![酪蛋白酸鈉是什麼東西 酪蛋白酸鈉是什麼]( "酪蛋白酸鈉是什麼東西 酪蛋白酸鈉是什麼")
- 酪蛋白酸鈉也稱為酪朊酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或乾酪素，是一種從酪蛋白中提取的化合物，酪蛋白是哺乳動物乳汁中的一種蛋白質。它是用鹼性物（如氫氧化鈉）處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉變成可溶性形式所得到的一種白色或淡黃色顆粒或粉末。它是用鹼性物（如氫氧化鈉）處理酪蛋...
- 22049
![硝酸鈉是什麼 硝酸鈉是什麼物質]( "硝酸鈉是什麼 硝酸鈉是什麼物質")
- 硝酸鈉，是一種無機物，化學式為NaNO3。它的化學性質有，加熱至380℃時分解。極易溶於水、液氨，能溶於甲醇和乙醇，極微溶於丙酮，微溶於甘油。溶於水時吸熱，溶液變冷，水溶液為中性。由工業生產用鹼溶液吸收氮氧化物，然後蒸發、結晶而得。硝酸鈉是製造硝酸鉀、苦味酸、染料等的原料。制...
- 15815
![氫氧化鈉和碳酸鈉反應 氫氧化鈉和碳酸鈉的反應]( "氫氧化鈉和碳酸鈉反應 氫氧化鈉和碳酸鈉的反應")
- 化學中氫氧化鈉和碳酸鈉能不能發生反應呢？下面跟小編一起來看看吧。不能發生反應。因為碳酸鈉與氫氧化鈉反應生成還是碳酸鈉和氫氧化鈉。這個反應是複分解反應，複分解的反應條件是：1、要有氣體生成；2、要有沉澱生成；3、要有水(H2O)生成。因為碳酸鈉和氫氧化鈉都有鈉離子，反應方...
- 21512
![除去硝酸鉀中的氯化鈉的方法 除去硝酸鉀中的氯化鈉的方法是什麼]( "除去硝酸鉀中的氯化鈉的方法 除去硝酸鉀中的氯化鈉的方法是什麼")
- 要除去硝酸鉀中的氯化鈉，可以利用蒸發結晶的辦法，因為硝酸鉀的溶解度會因為溫度升高而增加，但是氯化鈉的溶解度幾乎不受溫度的影響，我們在不改變溫度的情況下，通過蒸發水分的方法，讓氯化鈉析出。氯化鈉是什麼氯化鈉是一種離子化合物，是無色立方結晶或細小結晶粉末。氯化鈉的來源...
- 28707
![乳酪是什麼 什麼是乳酪]( "乳酪是什麼 什麼是乳酪")
- 乳酪又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界...
- 8348
![蛋白質是什麼 蛋白質是什麼東西]( "蛋白質是什麼 蛋白質是什麼東西")
- 蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命...
- 33283
![優酪是什麼 優酪是酸奶嗎]( "優酪是什麼 優酪是酸奶嗎")
- 優酪是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被髮酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。營養成分除了鈣、磷、鉀，還是維生素A、B、B2、B6、B12，葉酸及煙酸的理想來源。若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪，對限制動物脂肪攝取的...
- 22257
![穀氨酸鈉是什麼新增劑 穀氨酸鈉是什麼新增劑作用是什麼]( "穀氨酸鈉是什麼新增劑 穀氨酸鈉是什麼新增劑作用是什麼")
- 穀氨酸鈉是食品新增劑。穀氨酸鈉是國內外應用最為廣泛的鮮昧劑，與食鹽共存時可增強其呈味作用，與5'-肌苷酸鈉或5'-鳥苷酸鈉一起使用，更有相乘的作用。我國規定可在各類食品按生產需要適量使用。穀氨酸鈉做調味劑使用時，一般用量為0.2%～0.5%。除單獨使用外，宜與核糖核苷...
- 6333
![碳酸氫鈉是小蘇打嗎 碳酸氫鈉是不是小蘇打]( "碳酸氫鈉是小蘇打嗎 碳酸氫鈉是不是小蘇打")
- 碳酸氫鈉是小蘇打。碳酸氫鈉它的化學式為NaHCO3，俗稱小蘇打，是白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，它即是一種工業用化學品，也可以作為食品製作過程中的膨鬆劑。在製作饅頭、油條等食品時，人們常把蘇打粉融水拌入面中，可以增加這些食品的蓬鬆度。基本資訊碳酸氫鈉是強鹼與弱...
- 4735
![鈉與硫酸銅溶液反應的化學方程式 鈉與硫酸銅溶液反應的化學方程式是什麼]( "鈉與硫酸銅溶液反應的化學方程式 鈉與硫酸銅溶液反應的化學方程式是什麼")
- 鈉與硫酸銅溶液反應的化學方程式為2Na+Cu2++2H2O=2Na++Cu（OH）2↓+H2↑。鈉先和水反應為氧化還原反應，氧化劑H2O，被氧化的元素Na，氧化產物NaOH，生成NaOH和氫氣。NaOH與硫酸銅發生複分解反應，生成氫氧化銅和硫酸鈉。鈉是一種金屬元素，在週期表中位於第3週期、第ⅠA族，是鹼金屬元素的...
- 15203
![掛麵中為什麼加碳酸鈉 掛麵為什麼要放碳酸鈉]( "掛麵中為什麼加碳酸鈉 掛麵為什麼要放碳酸鈉")
- 因為碳酸鈉加在掛麵中，能讓麵條增加彈性、拉伸性，掛麵的口感更為順滑。但需要注意的是，碳酸鈉雖然能改善掛麵的口感，但也會破壞小麥的營養成分，使掛麵的營養大打折扣。掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛...
- 18194
![乳酪是什麼 乳酪是什麼東西做的]( "乳酪是什麼 乳酪是什麼東西做的")
- 乳酪，又稱乳酪是一種發酵的牛奶製品，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。乳酪的性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物。乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它...
- 24557
![燒鹼指的是什麼 氫氧化鈉怎麼儲存]( "燒鹼指的是什麼 氫氧化鈉怎麼儲存")
- 燒鹼指的是什麼燒鹼指的是氫氧化鈉。燒鹼是氫氧化鈉的俗稱，氫氧化鈉另一個俗稱是火鹼，化學式是NaOH。氫氧化鈉屬於具有強腐蝕性的強鹼，外表呈片狀或塊狀形態，用途很廣泛，可以用作顯色劑、皂化劑、酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱掩蔽劑、去皮劑、沉澱劑、洗滌劑等。氫氧化鈉非常容...
- 11143
![氫氧化鈉與硫酸銅反應現象 氫氧化鈉與硫酸銅反應現象為]( "氫氧化鈉與硫酸銅反應現象 氫氧化鈉與硫酸銅反應現象為")
- 藍色的硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液反應生成硫酸鈉和氫氧化銅沉澱，由於該反應是在溶液中進行的，所以生成的是無色的硫酸鈉溶液和藍色的氫氧化銅沉澱，故反應現象應為：溶液變為無色，並有藍色沉澱生成。氫氧化鈉，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極...
- 11101
![酪蛋白的種類 酪蛋白的種類有哪些]( "酪蛋白的種類 酪蛋白的種類有哪些")
- 酪蛋白的種類1、按化學結構可將蛋白質分為單純蛋白質（純為α-氨基酸所組成）與結合蛋白質（單純蛋白質與非蛋白質分子結合而成）兩大類。前者如清蛋白、球蛋白、谷蛋白等，水解後的最終產物只是氨基酸；後者如核蛋白、糖蛋白、脂蛋白等，水解後還有其所含的非蛋白質分子（輔基）。2、按蛋...
- 5165
![醋酸鈉的用途 醋酸鈉的用途有哪些]( "醋酸鈉的用途 醋酸鈉的用途有哪些")
- 醋酸鈉廣泛應用於印染、醫藥、化學制劑、工業催化劑、助劑、新增劑和防腐保鮮劑，還廣泛應用於廢水處理，煤化工和製備儲能材料等領域。醋酸鈉也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打製成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結晶。結晶化是一個...
- 32007
![矽酸鈉的用途有哪些 矽酸鈉的用途是什麼]( "矽酸鈉的用途有哪些 矽酸鈉的用途是什麼")
- 矽酸鈉的用途：1、矽酸鈉是制皁工業中最有價值的填料，將矽酸鈉摻入到洗衣皁中可緩衝洗衣皁的鹼性，減少洗衣皁在水中的損耗；2、矽酸鈉在合成洗滌劑中起助洗、防腐、穩定泡沫的作用；3、可用作造紙的填料；4、用於製造矽凝膠、矽膠；5、用作鑄造工業中粘結劑，粘接砂和黏土，製作成人們需...
- 7814
![蛋白糖是什麼 蛋白糖是指什麼]( "蛋白糖是什麼 蛋白糖是指什麼")
- 蛋白糖是一種以蛋白糖甜菊糖、天門冬醯苯丙氨甲酯等物質為原料，通過先進工藝加工而成的低熱量的甜味劑。蛋白糖不是真正的糖，其中不含有糖類的營養物質。蛋白糖可以分為兩大類：一種是清蛋白糖，如可可蛋白糖、奶油蛋白糖、三色蛋白糖等；一種是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、鬆...
- 25826
![透明質酸鈉是什麼東西 透明質酸鈉是幹什麼的]( "透明質酸鈉是什麼東西 透明質酸鈉是幹什麼的")
- 透明質酸鈉是人體內一種固有的成分，是一種葡聚糖醛酸，沒有種屬特異性，它廣泛存在於胎盤、羊水、晶狀體、關節軟骨、面板真皮層等組織；器官中它分佈在細胞質、細胞間質中，對其中所含的細胞和細胞器官本身起潤滑與滋養作用。同時提供細胞代謝的微環境。它是將一種人體天然的“透...
- 32027
![氫氧化鈉和碳酸鈉反應 氫氧化鈉和碳酸鈉反應是]( "氫氧化鈉和碳酸鈉反應 氫氧化鈉和碳酸鈉反應是")
- 氫氧化鈉，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。工業生產氫氧化鈉的方法有苛化法和電解法兩種。苛化法按原料不同分為純鹼苛化法和天然鹼...
- 8536
![碳酸鈉的相對分子質量 酸鈉是什麼]( "碳酸鈉的相對分子質量 酸鈉是什麼")
- 碳酸鈉的用途很廣，它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。你知道碳酸鈉的相對分子質量是多少嗎？一起來看看吧。碳酸鈉的相對分子質量碳酸鈉相對分子質量105.99。碳酸鈉又名純鹼、蘇打粉、鹼粉。化學分子式為Na2CO3，分子量105.99。國際...
- 12125
![與等量牛奶相比乳酪的蛋白質含量更高嗎 牛奶和乳酪哪個蛋白質高]( "與等量牛奶相比乳酪的蛋白質含量更高嗎 牛奶和乳酪哪個蛋白質高")
- 導語：牛奶和乳酪都含有蛋白質，但是，兩者蛋白質的含量是不同的。你覺得哪個更高呢？有的人認為，牛奶更好，而有的人則覺得乳酪更勝一籌。那麼，到底牛奶和乳酪哪個蛋白質高呢？與等量牛奶相比乳酪的蛋白質含量更高嗎？下面我們就一起來比較一下。與等量牛奶相比乳酪的蛋白質含量更高嗎奶...
- 7788
![碳酸氫鈉是什麼 碳酸氫鈉是什麼東西]( "碳酸氫鈉是什麼 碳酸氫鈉是什麼東西")
- 碳酸氫鈉不僅是我們在化學實驗室中會看見白色粉末，在我們的日常生活中也很常見，其實我們生活裡的小蘇打的主要成分就是碳酸氫鈉。還不瞭解碳酸氫鈉的朋友，快來看看下面這篇文章吧!碳酸氫鈉是一種無機鹽，它的分子式NaHCO₃。碳酸氫鈉的性狀是白色結晶性粉末，很容易溶於水。碳酸...
- 17381
![酪蛋白是什麼 酪蛋白的作用是什麼]( "酪蛋白是什麼 酪蛋白的作用是什麼")
- 酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉澱。酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質，又稱：乾酪素、酪朊、乳酪素。人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。酸酪...
- 15829
![碳酸氫鈉是什麼 碳酸氫鈉怎麼配]( "碳酸氫鈉是什麼 碳酸氫鈉怎麼配")
- 碳酸氫鈉是具有弱鹼性的藥物，又被稱為小蘇打，是一種白色細小晶體，也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。人們常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味...
- 26687
秒知幫
