![水蒸蛋水和蛋的比例 水蒸蛋的正確比例是多少]( "水蒸蛋水和蛋的比例 水蒸蛋的正確比例是多少")
- 水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。除此之外，山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然水蒸蛋看起來很簡單，但實際上很容易失敗。那麼，水蒸蛋水和蛋的準確比例是多少呢？一起來看看吧！水蒸蛋水和蛋的比例水蒸蛋中水...
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- 導語：雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。我們都知道雞蛋有很好的營養價值，每天早晨吃一個雞蛋可補充身體所需的營養物質。但雞蛋做法頗多，怎麼做才有營養呢?專家表示，水煮蛋是眾多吃法中最有營養的一種食用方法。那麼，水煮蛋營養價值都有哪些?下面...
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![開水煮雞蛋幾分鐘 開水煮雞蛋煮多久]( "開水煮雞蛋幾分鐘 開水煮雞蛋煮多久")
- 一般3到5分鐘。在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗乾淨，避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康。在煮雞蛋的水裡新增適當的食鹽，大火燒開之後用中火煮5分鐘左右。如果是吃糖心的蛋的話，可以煮3分鐘左右也就可以了。煮蛋時為了防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白...
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![蛋黃和蛋白有何營養 蛋黃和蛋白有什麼營養]( "蛋黃和蛋白有何營養 蛋黃和蛋白有什麼營養")
- 蛋黃能夠為機體提供豐富的維生素，比如維生素A、維生素D，還能夠為機體提供礦物質，比如鐵、鋅，這些維生素構成了體內很多酶和輔酶的原料，對於調節體內代謝的作用非常明顯。蛋黃也能夠為機體提供膽固醇，而膽固醇構成了細胞膜和眾多激素的原料，進而能夠讓身體代謝進行的更加順暢。蛋...
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- 導語：蛋是我們在生活中常吃的食物之一，在蛋類中食用較多的當屬雞蛋和鴨蛋。而對於雞蛋和鴨蛋，很多人的取捨不同，愛好也不同，有人喜歡雞蛋，有人更傾向於鴨蛋，但是很多人都有疑惑，就是雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高?雞蛋和鴨蛋哪個好?今天，本站就帶您去了解!雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高(雞...
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![如何煮水煮蛋 水煮蛋的做法]( "如何煮水煮蛋 水煮蛋的做法")
- 鍋中加清水，放入雞蛋，撒一點鹽和白醋，大火煮至沸騰，關火，關火後，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，雞蛋冷卻後撈出剝殼即可。如何煮水煮蛋用料雞蛋2個，鹽1小勺，白醋少許;水煮蛋的做法1.鍋中加入適量清水(沒過雞蛋為準)，放入雞蛋，撒一點鹽和白醋，大火煮至沸騰，關火;2.關火後，不要著急撈出雞蛋，蓋上鍋蓋，燜...
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![雞蛋餅要加水嗎 雞蛋餅要不要加水]( "雞蛋餅要加水嗎 雞蛋餅要不要加水")
- 雞蛋餅要加水。雞蛋餅要根據需要適量加水，不宜過多。如果雞蛋餅雞蛋放的少，麵粉過多，麵糊較稠則需要適量加點水。如果雞蛋放的量較多，蛋中的水分完全滿足麵粉糊調出來的稠度，可以不用再加水，否則會使蛋糊變稀，最後餅皮難以成形。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、...
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![土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別 土雞蛋和洋雞蛋的不同之處]( "土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別 土雞蛋和洋雞蛋的不同之處")
- 大家都知道，雞蛋是富含蛋白質的一種食物，每天早上吃一個水煮蛋對人體來說，有著很重要的意義。市面上的雞蛋主要被人們分為土雞蛋和飼料蛋。大家不知道的是，還有一種說法是洋雞蛋。那麼，土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別呢?和小編一起來看看吧!土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別1、蛋殼不同：土...
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![烏雞蛋和普通雞蛋的區別 烏雞蛋和普通雞蛋有什麼區別]( "烏雞蛋和普通雞蛋的區別 烏雞蛋和普通雞蛋有什麼區別")
- 日常生活中，雞蛋算是每家都必備的東西，既有營養又很美味，但在挑選購買的時候，總是不知道如何選擇。那你知道怎麼區分烏雞蛋和普通雞蛋嗎？烏雞蛋和普通雞蛋的區別有哪些呢？下面就倆瞭解一下吧！雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，裡面有氣室、卵白及卵黃部分。富含...
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![煮雞蛋水要蓋過雞蛋嗎 煮雞蛋水要不要蓋過雞蛋]( "煮雞蛋水要蓋過雞蛋嗎 煮雞蛋水要不要蓋過雞蛋")
- 煮雞蛋水要蓋過雞蛋，因為沒有接觸到水的蛋白不容易凝結，影響消化和吸收。煮前把蛋放進涼水浸泡幾分鐘，減少蛋內標準氣壓，再將涼水燒開，可以避免雞蛋殼裂開，防止營養元素外流。煮雞蛋煮幾分鐘開始煮雞蛋一般是從冷水下鍋算起的，大火煮到雞蛋完全熟的話，需要12~13分鐘左右，若是想要...
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![蒸雞蛋羹用熱水還是冷水 蒸雞蛋羹用熱水嗎]( "蒸雞蛋羹用熱水還是冷水 蒸雞蛋羹用熱水嗎")
- 蒸雞蛋羹用溫水。一般五分鐘左右，不會影響口感也不會破壞營養，蒸出來的雞蛋滑嫩，非常好吃。用冷水蒸的雞蛋羹容易導致雞蛋變老，所以不適宜用冷水蒸雞蛋羹；熱水的溫度比較高，用熱水蒸雞蛋羹容易使雞蛋變成蛋花，所以也不適宜用熱水。雞蛋羹是一種非常有營養的一道美食，因為它營養價...
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![鴨蛋和雞蛋的營養價值 雞蛋和鴨蛋可同時食用]( "鴨蛋和雞蛋的營養價值 雞蛋和鴨蛋可同時食用")
- 導語：雞蛋和鴨蛋都是我們平時補充營養必吃的蛋類食品。其實，他們的營養相差無幾，所以，吃鴨蛋還是雞蛋，可由你個人口味而定。當然，雞蛋和鴨蛋可同時食用，而且並不會影響其營養價值，也不會出現不良反應。下面我們一起來看看鴨蛋和雞蛋的營養價值都有哪些吧。鴨蛋和雞蛋的營養價值雞...
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![怎樣分離蛋清和蛋黃？快速分離蛋黃和蛋清的方法]( "怎樣分離蛋清和蛋黃？快速分離蛋黃和蛋清的方法")
- 日常廚房裡，無論是醃肉，還是做烘焙，都少不了分離蛋清和蛋黃。可是你們知道如何才能快速將稠稠的蛋清和滑滑的蛋黃分開嗎?鑿口法把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口(不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗裡了。這個方法比較...
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![開水煮雞蛋幾分鐘 沸水煮雞蛋要多久]( "開水煮雞蛋幾分鐘 沸水煮雞蛋要多久")
- 8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。雞蛋也有保質期，生雞蛋在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質...
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![無菌蛋和普通蛋的區別 無菌蛋和普通蛋有什麼區別]( "無菌蛋和普通蛋的區別 無菌蛋和普通蛋有什麼區別")
- 1、價格：相對於普通雞蛋來說，無菌蛋價格相對要昂貴些。2、口感：無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋，道醇香自然，腥味較小，所含細菌也比普通雞蛋少，蛋有機硒比普通蛋高3.6倍。3、包裝：無菌蛋的包裝一般都會打上“P”的字樣，且包裝比普通雞蛋更精緻。4、形狀大小：相對於普通雞蛋來說，無菌蛋...
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![海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別 海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麼不同]( "海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別 海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麼不同")
- 一般來說，人們將在廣西、浙江等地區的淺海灘塗放養的鴨所產的蛋稱為“海鴨蛋”。它和普通鹹鴨蛋的外觀相似，但實際上區別很大。那麼，海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麼不同呢？和小編一起來看看吧！海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別1、定義不同：海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹...
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![變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的區別是什麼]( "變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的區別是什麼")
- 1、材料不同：變蛋用石灰，鹼，穀糠或鋸沫等；皮蛋用氧化鉛及輔料等。顏色不同：變蛋顏色透明金黃，有雪花斑點；皮蛋顏色為發黑，呈暗青色不透明，有松花斑點。味道不同：變蛋味道清香撲鼻；皮蛋味道因為含鉛，有點發臭，帶蛋腥味。4、原材料不同：變蛋多指河南變蛋，多是用雞蛋製成的，而皮蛋多半是鴨蛋...
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- 導語：鵝蛋，是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。而雞蛋則是我們生活中食用最多的蛋類食品了，其個頭雖比鵝蛋要小的多，但它口感比鵝蛋要好，因此深受不少朋友喜愛。很多朋友都不知道鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高?鵝蛋和雞蛋的營養價值區別...
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![蒸水蛋的做法 如何蒸水蛋]( "蒸水蛋的做法 如何蒸水蛋")
- 雞蛋最適合做水蛋，大人小孩都可以吃，營養豐富，可以做早餐也可以做午餐，蒸水蛋的做法步驟簡單，任何人都可以做，不費時不費力，喜歡吃乾淨看看。如何蒸水蛋食材：鹹鴨蛋1個、雞蛋3個蒸水蛋的做法：1、雞蛋打入碗中，加入鹽和清水適量，攪拌均勻；2、鹹鴨蛋打入碗中，把鹹蛋黃壓碎拌勻；3、蛋液用...
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![野雞蛋和普通雞蛋的區別 野雞蛋和普通雞蛋有什麼區別]( "野雞蛋和普通雞蛋的區別 野雞蛋和普通雞蛋有什麼區別")
- 1、野雞蛋的產期一般是在農曆的三月十五日左右開始，會持續到六月左右，普通雞蛋任何季節都可以產蛋。2、野生雞蛋的活性鈣含量是普通雞蛋的4倍，野雞蛋的營養價值更大一些。3、野雞蛋的口感嚐起來比普通的雞蛋的味道更加鮮美一些。野雞蛋又稱山雞蛋，其含豐富的優質蛋白，每百克雞...
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![變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的差別]( "變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的差別")
- 變蛋、皮蛋一般都是指松花蛋，由於加工製作過程中加入石灰石等強鹼物質，導致凝固的蛋白出現松花狀的圖案。那麼變蛋和皮蛋有哪些區別呢？首先，製作變蛋和皮蛋的材料不同。變蛋是以雞蛋為原材料，然由石灰、鹼、穀糠或鋸沫等材料製作而成，松花皮蛋是以鴨蛋為原材料、氧化鉛等輔料制...
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![水蒸蛋做法 怎麼做水蒸蛋]( "水蒸蛋做法 怎麼做水蒸蛋")
- 雞蛋打入碗中，另一個碗裡面加清水，然後加入鹽攪拌至融化，把雞蛋倒進去，攪拌均勻，過篩，濾出來的泡沫去掉。，蓋上保鮮膜，在表面扎幾個小孔，鍋中加清水，把雞蛋液放上去，中火，蒸8分鐘，倒入香油少許，撒上蔥花即可。怎麼做水蒸蛋材料：雞蛋1個，香油3克，鹽1克，蔥1根水蒸蛋的做法1.雞蛋1個打入碗中。...
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![雞蛋和鵝蛋可以一起吃嗎 雞蛋和鵝蛋能不能一起吃]( "雞蛋和鵝蛋可以一起吃嗎 雞蛋和鵝蛋能不能一起吃")
- 每一種食物都有其特定的營養物質，不同的食物一起吃的話，可能會引起人體的不適。例如，雞蛋和紅薯一起吃會引發腸梗阻及腹脹，西瓜和羊肉一起吃會大傷元氣，而橘子和檸檬同食會引起胃潰瘍等等。那麼，雞蛋和鵝蛋可以一起吃嗎？雞蛋和鵝蛋可以一起吃。鵝蛋屬於鹼性食物，不能食用過多，過量...
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![冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋 雞蛋應該熱水煮還是冷水煮]( "冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋 雞蛋應該熱水煮還是冷水煮")
- 用冷水煮雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質，水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間過長或者是過短。時間煮的過長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短，可能還沒...
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![水煮蛋煮多久 水煮蛋煮多長時間]( "水煮蛋煮多久 水煮蛋煮多長時間")
- 雞蛋煮9分鐘~10分鐘，口感最好，也最營養健康。將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1-2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中...
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秒知幫
