![毛肚是什麼 毛肚是什麼部位]( "毛肚是什麼 毛肚是什麼部位")
- 在冬天吃上暖乎乎的火鍋是一件很享受的事情，而火鍋必點的配菜有大多數人喜歡的毛肚。說起毛肚，到底什麼是毛肚呢？毛肚是什麼動物的什麼部位呢？一起來看看吧！毛肚是什麼毛肚主要是指牛胃的瘤胃部分，而千層肚才是多指的是牛的瓣胃。在一些地區也將千層肚稱之為毛肚。實際上，火鍋裡...
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![豬天梯是什麼部位 豬天梯是啥部位]( "豬天梯是什麼部位 豬天梯是啥部位")
- 豬天梯就是豬頭的口腔內上顎連線牙齦的那塊肉，其實是一塊軟骨，把這肉取出來以後，看起來就像梯子一樣，是一格一格的，因此得名豬天梯。豬天梯的數量很是稀少，不懂的人不知道到哪買，一般賣豬肉的人都會把它單獨割掉來賣。豬天梯吃起來特別脆嫩，比豬耳朵還要脆上許多，咬下去嘎滋脆，除了...
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![蟹膏是螃蟹的什麼部位 蟹膏屬於蟹的什麼部位]( "蟹膏是螃蟹的什麼部位 蟹膏屬於蟹的什麼部位")
- 公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。蟹膏簡介蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠...
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![黃喉是什麼部位的 黃喉是哪個部位]( "黃喉是什麼部位的 黃喉是哪個部位")
- 黃喉因為帶著一個喉字，常被誤解為食管或氣管，實際上它和喉嚨沒有任何關係。黃喉是重慶火鍋中的一種食物，來自於豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管。豬黃喉的長度約有60至70釐米可用，牛黃喉至少可用1米以上。火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉...
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![牛五花是牛的什麼部位 牛五花是牛的什麼部位]( "牛五花是牛的什麼部位 牛五花是牛的什麼部位")
- 牛五花是牛的腹部部位，牛五花肉肥瘦相間，口感軟滑多汁。因為牛的腹部脂肪組織比較多，肉質更加細嫩，有彈性，所以牛五花肉的汁水比其他部位的肉的汁水多，適宜烤肉或涮火鍋。牛五花肉裡面含有豐富的蛋白質，鉀元素等，具有很高的營養價值，還可以使肌肉的力量變得更強，特別適合訓練肌肉的...
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![鹿茸是什麼部位的東西 鹿茸到底是什麼部位的東西]( "鹿茸是什麼部位的東西 鹿茸到底是什麼部位的東西")
- 鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，而梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿，主要是從這兩種鹿採取。鹿的初生幼角——鹿茸更是被視作“寶中之寶”。雄鹿到了一定年紀頭上就會長角，其表面上有一層纖細茸毛的嫩角就是鹿茸了。典故在長白山地區流傳著—個關於鹿茸的美麗神話故事。很久...
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![鮑魚主要是吃什麼部位 鮑魚是吃什麼部位]( "鮑魚主要是吃什麼部位 鮑魚是吃什麼部位")
- 鮑魚主要吃的是足，而鮑魚內臟有毒且呈季節性，有毒時期在每年的2到5月份，這期間鮑魚內臟不能吃。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始...
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![牛菲力是什麼部位 牛菲力是哪個部位]( "牛菲力是什麼部位 牛菲力是哪個部位")
- 牛菲力指的是牛裡脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。牛裡脊肉又分為“沙朗或西冷”、“菲利”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含...
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![單位內部控制制度是什麼 什麼是單位內部控制制度]( "單位內部控制制度是什麼 什麼是單位內部控制制度")
- 單位內部控制制度指的是單位內部建立的用來規範內部人員工作，使各項業務活動互相聯絡、互相制約的措施、方法和規程。單位內部控制制度的基本目標是確保單位經營活動的效率性和效果性、資產的安全性、經營資訊和財務報告的可靠性。其按控制的目的不同，可分為會計控制和管理...
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![金錢肉是驢的哪個部位 驢金錢肉是什麼部位]( "金錢肉是驢的哪個部位 驢金錢肉是什麼部位")
- 金錢肉是健壯公驢的驢鞭，又名隴西蝴蝶肉。金錢美樂肉，甘肅省特色傳統名菜。該產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、餘味悠長，故譽為“隴原一絕”。“金錢肉”是黔式筵席特有名菜，已有百餘年曆史。因形如金錢而得名。此菜預示財源廣進，舊時商賈宴客...
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![雞盹是什麼部位 雞盹是哪個部位]( "雞盹是什麼部位 雞盹是哪個部位")
- 雞肫是雞的胃臟，即雞胗、雞郡肝、雞內金，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以說胗是指雞的胃。雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子儲存在雞胗。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年...
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![海星吃的是哪個部位 海星什麼部位能吃]( "海星吃的是哪個部位 海星什麼部位能吃")
- 海星籽、生殖腺。海星的肉很少，一般家常食用海星的腿要全部掰掉，只吃海星中間的籽和生殖腺，因為海星的外殼、觸角吃起來像沙子，口感不佳，因此海星只能食用海星籽、生殖腺。海星的絕招是它分身有術。若把海星撕成幾塊拋入海中，每一碎塊會很快重新長出失去的部分，從而長成幾個完整...
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![黃喉是什麼部位 黃喉是什麼動物的部位]( "黃喉是什麼部位 黃喉是什麼動物的部位")
- 黃喉除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。下面我們一起裡阿杰一下什麼是黃喉吧。 黃喉是什麼部位黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關係。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心...
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![雞胗是雞的哪個部位 雞胗是雞的什麼部位]( "雞胗是雞的哪個部位 雞胗是雞的什麼部位")
- 雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞菌幹、雞內金。禽類的胃分肌胃和腺胃。腺胃較小，主要是分泌胃液，肌胃較大，且肉質較厚，主要負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞胗就是雞的胃。因為雞並沒有牙齒，所以雞吃進東西后，要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎。食物進行物理消化，才能進一步攝取營養成分...
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![豬肘子是哪個部位 豬肘子是什麼部位]( "豬肘子是哪個部位 豬肘子是什麼部位")
- 豬肘子是豬大腿和小腿之間的關節部位。肘子是豬的腿肉，分為前肘和後肘，也稱前蹄髈和後蹄膀，豬肘皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩，有益成分豐富，可以燒、扒、醬、燜、滷、制湯等各種做法。前肘子相對比後肘子煮出來的味道會更好一些。東坡肘子是哪裡的名菜東坡肘...
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![耳珠是哪個部位 耳珠是什麼部位]( "耳珠是哪個部位 耳珠是什麼部位")
- 耳珠就是我們所說的耳垂，耳垂在耳廓下部的窄小部分，內含結締組織和脂肪。是鍼灸和臨床採血的常用部位。耳垂的主要作用就是美容。耳垂屬於外耳結構的一部分，表面是面板軟組織，皮下是大量的脂肪。沒有重要的組織器官結構，僅僅起到雙側對稱美容的作用。在日常的時候應該注意保護...
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![m5和牛肉是牛哪個部位 m5和牛是什麼部位]( "m5和牛肉是牛哪個部位 m5和牛是什麼部位")
- m5和牛肉以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分，一般選用牛的眼肉、上腦、外脊部分。m5和牛肉也叫雪花牛肉，是指牛排大理石紋路積分，即BeefMarbleScore。雪花牛肉指脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱其為大理石狀牛肉。澳洲和牛...
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![梅肉是什麼部位 梅肉是豬的什麼部位]( "梅肉是什麼部位 梅肉是豬的什麼部位")
- “梅肉”又叫“梅花肉”，通常指的是豬肩胛骨上的肉，梅花肉肥瘦相間而且還有筋，是豬身上味道非常好的一塊肉。“梅肉”其實應該是“枚肉”的誤傳。因為每頭豬隻有兩枚，故稱“枚肉”。梅肉是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！一頭豬身上有兩塊...
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![牛板腱是什麼部位 牛板腱是牛的什麼部位]( "牛板腱是什麼部位 牛板腱是牛的什麼部位")
- 牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致。牛板腱的肉質鮮嫩多汁，可以用來做牛排。牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的...
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![牛腩是牛的哪個部位 牛腩是牛的什麼部位]( "牛腩是牛的哪個部位 牛腩是牛的什麼部位")
- 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多...
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![手把肉是什麼部位 手把肉都是什麼部位的肉]( "手把肉是什麼部位 手把肉都是什麼部位的肉")
- 手把羊肉用羊腿肉，羊前腿位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。因為這些肉都是連著骨頭的，所以在食用的時候方便抓取。其次就是因為這兩個部位的肉屬於活肉，經常會用到所以肉質非常軟嫩，做成手把羊肉口感和味道都很合適。手把肉一般是以在草原上放牧的很肥頭的嫩羊，經過宰殺處...
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![花膠是魚的什麼部位 花膠是魚什麼部位的]( "花膠是魚的什麼部位 花膠是魚什麼部位的")
- 花膠是魚肚子部位。花膠又名魚肚，其是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成。花膠以富有膠質故而得名，其不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒...
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![梅花肉是哪個部位 梅花肉是什麼部位]( "梅花肉是哪個部位 梅花肉是什麼部位")
- 梅花肉指的是豬的上肩肉，大概是在豬後脖頸那個位置，這個部分是在殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位。豬經常運動到這個部位，所以這一塊的肉肥瘦相間而且還有筋，是豬身上味道非常好的一塊肉。因此這個部分的肉備受人們喜歡。梅花肉的常見做法蔥爆豬梅花食材：豬梅花肉、大蔥做法...
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![牛眼肉是什麼部位 牛眼肉是什麼部位呢]( "牛眼肉是什麼部位 牛眼肉是什麼部位呢")
- 牛眼肉指的是牛眼睛球后面的肌肉，它的外形比較像牛的眼睛，上面的脂肪交錯形成大理石花紋狀。牛眼肉屬於高檔肉，其肉質很嫩，適合涮、烤、煎等烹調手法，尤其適合製作牛排。牛眼肉脂肪含量較高，紅白鑲嵌，吃起來的口感比較香甜多汁，不幹澀。牛眼肉也指牛背上兩側前面的部位肉。屬高檔...
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![牛腩是什麼部位的肉 牛腩是哪個部位]( "牛腩是什麼部位的肉 牛腩是哪個部位")
- 牛腩指牛身上腹部以及牛肋骨附近的肌肉。牛身上很多部位都可稱為牛腩，比如裡脊肉上層的肉，還有牛腱也可以稱為牛腩。牛腩可紅燒、燉湯、做滷肉，不同的做法，牛腩的風味區別也非常大。牛肉中含有大量的營養成分，牛肉是每天所需鐵質的最佳來源。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都...
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秒知幫
