- 木耳對大家來說都不陌生吧,是家裡常備的乾貨。木耳被稱為人體清道夫,確實吃木耳好處多多。如果想要木耳口感爽脆,我們需要將乾的木耳泡發。不過對於泡發木耳用冷水泡好還是熱水泡好呢?引起了一番爭議,下面讓我們具體來看看吧!冷水泡木耳的好處烹飪的功夫在於慢工出細活,在泡木...
- 26566
- 泡發木耳放冰箱能儲存3天左右。將泡好的木耳瀝乾水分,用保鮮碗密封裝好,放入溫度在3到7度環境下的冰箱內儲存,可以減少細菌、微生物、有毒物質的滋生,延長其保鮮時間,一般可以放2-3天依然新鮮能吃。木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地...
- 30361
- 木耳好吃,營養價值又高。但是有人說,木耳泡久了有毒,不能吃了。到底木耳泡久了有毒嗎?那麼我們又該如何泡發木耳呢?木耳泡久了有毒嗎木耳泡久了是沒有毒的,是木耳在泡發的過程中,受到了細菌、黴菌等微生物的汙染,微生物產生了毒素導致的。所以,建議大家不要把木耳泡太久,軟了就可...
- 10322
- 1、首先將要泡發的木耳放入碗中,然後在裡面加入適量的清水,清水的量沒過木耳即可。泡發的木耳一定要用冷水,如果用溫水或者是開水,很容易會使木耳口感變得綿軟發黏,而且還會流失很多營養成分。2、隨後在木耳里加入一勺白糖,白糖能夠加速木耳吸收水分的時間,然後再放入麵粉一勺,放...
- 5254
- 導語:大家都知道,乾製木耳是需要泡發後才可以吃的。這裡就涉及到泡木耳的時間,許多人對時間的把控不是很清楚。那麼,今天小編就跟朋友們來談一談,木耳泡多長時間有毒?木耳泡多久有毒?小編為大家又蒐集了幾個小妙招,乾貨就在下面。木耳泡多長時間有毒木耳木耳泡超過8小時有毒,其中...
- 24663
- 木耳炒山藥是一道很美味的菜餚。但是大家要注意,木耳泡發的時間不能太長,吃了泡發時間過長的木耳很可能會引起食物中毒,嚴重的話還可能會導致死亡。因此,一定要格外注意木耳的泡發時間。那麼,木耳泡多久就不能吃了呢?和小編一起來看看吧!木耳泡多久就不能吃了一般來說,木耳泡發...
- 27168
- 1、不要用開水泡木耳:開水會破壞木耳表面的保護膜,導致營養流失,而且木耳泡好後口感有些粘牙,泡發的體積遠不如用冷水泡發的大。2、應該用冷水泡發木耳:這種方法能快速泡發木耳而且乾淨,搖晃能讓水分子運動地更快,木耳吸水膨脹也更快,所以才能快速泡發。3、泡發時間不宜超8小時:如...
- 5497
- 廚房小白對幹木耳是沒辦法掌控的,可能你只是想要炒一盤木耳,而你放多了幹木耳導致會出現幾盤木耳,那麼那些多的木耳怎麼辦呢?應該怎麼儲存呢?一起來看看吧。木耳泡發後一定要控幹水分,裝進保鮮袋或者保鮮盒中,保鮮袋或者保鮮盒也需要乾燥,然後放進冰箱的保鮮室中儲存,但是記住一定...
- 19009
- 黑木耳是我們日常生活中很常見的一種食物,也是一種跟銀耳一樣不會有新鮮的黑木耳的存在,大部分我們吃的木耳都是需要用水泡發之後才能吃的。但是最近卻有一種說法說黑木耳經過泡發了之後,若是當天吃不完的話,到了第二天就會變成有毒的木耳?那麼泡發的木耳隔夜能吃嗎?跟著小編...
- 15310
- 用涼水(冬季可用溫水)泡發。經過3~4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即為發好。據專家介紹,用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5~4.5倍;如果用溫水的話,只能泡發至2.5~3.5倍。另外,用冷水泡發木耳時間雖然長,但可以讓木耳慢慢吸收水分,泡發率高,還可以更好地恢...
- 11285
- 1、冷水:冷水泡需要泡6個小時左右,這樣泡出的黑木耳口感好、韌性足、分量足,如果用冷水泡能讓幹木耳的體只增加四倍多,而且溫水浸泡幹木耳則只能讓它的體積增加三倍。2、米湯:將米湯提前煮開,然後再降溫,降溫後把幹木耳放入進去,浸泡4-5個小時,泡出的幹木耳更顯肥大、鬆軟,而且味道...
- 10201
- 1、看體積:木耳晒乾後,體積會縮小,但只要浸泡到水裡,慢慢吸收水分,木耳又會變成原來的大小,一般泡好的木耳體積為原先木耳的6~20倍。2、看外觀:乾製的木耳會因水分流失而強烈收縮,變為黑色硬而脆的角質至近革質,而泡發好的木耳則為柔軟的膠質,粘而富彈性,稍帶軟骨質,黑褐色或褐色半透...
- 22704
- 如果在常溫的環境下放置,大概可以存放一天左右,因為超過這個時間段之後,木耳裡面的物質與空氣當中的有些物質結合,會生成一定的病毒和病菌,冷藏可儲存2~3天,冰凍時間較長,可儲存15天。木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟、口感細嫩...
- 32892
- 1、控幹水分:把木耳控幹,然後放到陰涼通風的地方存放,控幹水分之後的木耳比較容易儲存。2、冰箱冷凍:泡發過的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放,也能夠防止木耳發生腐爛、變質現象。3、重新晒乾:也可以把泡發過的木耳放到陽光底下晒乾,這樣也能夠防止木耳發生變質。4、涼水浸泡:把...
- 12151
- 大火3-5分鐘即可煮熟。經過泡發之後的木耳一般不存在毒性,一般只需要大火煮3-5分鐘即可完全煮熟,一般不建議煮太長時間,因為時間過長容易導致木耳口感下降,口感變的粘稠,從而降低木耳的食用價值。若是煮的木耳較多,可以稍微延長1分鐘。黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳,屬木耳科,木耳...
- 25601
- 白木耳要先泡再煮,因為白木耳一般都是乾製品,在進行煮食之前都需要經過泡發,將其中的雜質與根部去除之後,再進行煮食,才可以有比較好的口感,發揮出它的最大的保健效果。涼水泡銀耳的話,泡1-2個小時即可。讓銀耳慢慢的吸水,最大程度地將銀耳泡發開來,這樣燉煮銀耳的時間會縮短,對於...
- 12716
- 導語:許多朋友都喜歡吃木耳,所以常常會買些木耳拿回家燒。燒木耳前需要先泡幹木耳。那麼,小編就跟朋友們來聊一聊,幹木耳用熱水泡還是冷水泡?幹木耳是要用熱水還是冷水泡?有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧,希望大家閱讀愉快。幹木耳用熱水泡還是冷水泡幹木耳幹木耳用冷...
- 11474
- 1、把泡好的木耳放在常溫下10-20度左右的室內,密封放置大概在6-8小時左右。2、如果溫度偏高,在25度以上時,泡好的木耳敞開放著只能放4小時,密封放置不能超過6小時,否則木耳會變味變質,無法食用。3、家裡有冰箱的,把泡好的木耳放入碗裡,用保鮮膜密封蓋好,可以儲存2天左右,放冷凍層可...
- 10223
- 白木耳涼水泡1-2個小時即可,熱水泡20分鐘左右即可。但是冷水泡可以最大程度保留白木耳的營養價值與較脆的口感,而熱水泡發則會破壞其營養成分,使其口感變得粘軟,沒有冷水浸泡的清脆感,因此建議泡發白木耳時儘量使用冷水泡發。白木耳其實就是銀耳,又稱作雪耳、銀耳子等,有“菌中...
- 13198
- 1—2小時。乾製的木耳脆硬近似革質,其中水分非常少,需要通過常溫水浸泡1—2小時,木耳才能吸收水分,恢復到原來色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,溼潤半透明的鮮品樣貌,能夠用於煮、炒、涼拌食用。木耳煮久了會有毒嗎?木耳屬於真菌的一種,因此很多人認為如果木耳煮的過久,原本真...
- 4866
- 幹木耳需要泡2小時左右。木耳是一種營養豐富的真菌類食物,經暴晒和浸泡後的木耳沒有毒性,浸泡至少需要2小時。但是木耳泡發時間不能超過8小時,因為木耳泡發時間過長,會被細菌、黴菌汙染,產生黃麴黴毒素、青黴毒素等有害物質。尤其是夏季,氣溫高、天氣熱,木耳浸泡在水中更容易黴...
- 16789
- 不同品種的木耳泡發時間有所不同。一般使用涼水浸泡需要至少3-4小時左右,才能完全泡發。而熱水泡發的時間相對較短,基本約在20-40分鐘即可。此外,木耳泡發後還不能直接食用,需要炒熟、蒸熟、焯水等處理後才可食用。木耳泡發時間超過多久就不能吃了泡發時間不能超過兩小時,一般...
- 15984
- 泡木耳用冷水,熱水泡木耳雖然可以加速木耳泡發的時間,但是熱水泡出來的木耳營養,口感都不及冷水慢慢泡出來的木耳好吃。我們吃木耳時需要將幹木耳泡發,但如泡發不當,則會又硬又小,既不出數,又不可口。很多人覺得用熱水泡木耳比較好,如果用熱水泡,吸水速度會比較快。但同時熱水會溶...
- 14008
- 木耳一般要泡2小時左右。木耳如果浸泡時間太長,裡面的微生物會大量繁殖,微生物也容易產生一些有毒有害的物質,這些物質可能沒辦法通過烹飪完全消除,食用容易對身體造成不適,因此泡2小時左右為宜。幹木耳本身無毒,正常情況下,合格的幹木耳經過泡發,炒食和焯水後涼拌吃都沒有問題。...
- 21828
- 1、白糖:用溫水泡幹木耳時,加入適量的白糖,白糖可以提升木耳吸水的能力,從而縮短泡發的時間。2、食鹽:木耳放入溫水中,加入適量食鹽拌勻後蓋上蓋子即可,此方法可加快木耳的泡發時間。3、澱粉:幹木耳放入碗中,倒入適量溫水,加2勺澱粉,攪拌均勻,放置15分鐘即可。據現代科學分析,黑木耳幹...
- 20115