木耳泡久了有毒嗎 如何正確泡木耳

木耳好吃，營養價值又高。但是有人說，木耳泡久了有毒，不能吃了。到底木耳泡久了有毒嗎?那麼我們又該如何泡發木耳呢?

木耳泡久了有毒嗎

木耳泡久了是沒有毒的，是木耳在泡發的過程中，受到了細菌、黴菌等微生物的汙染，微生物產生了毒素導致的。所以，建議大家不要把木耳泡太久，軟了就可以了。

如何正確泡木耳

一般來說，冷水泡 4 小時就可以下鍋，如果用的是溫水，那時間可以更短一些。

如果不小心泡多了，那用不完的木耳，最好覆一層保鮮膜、放冰箱冷藏。建議每次只短時間浸泡當餐食用量的木耳，不食用浸泡過夜的黑木耳。