![涼皮的由來 涼皮是誰發明的]( "涼皮的由來 涼皮是誰發明的")
- 涼皮起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛，除了它口...
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![涼皮怎麼拌 涼皮的做法]( "涼皮怎麼拌 涼皮的做法")
- 麵粉和麵成團，靜置30分鐘。盆內倒清水放麵糰攪拌成濃稠面水，取出麵糰，反覆數次。洗好的面水過濾到盆中反覆4~5次，大盆裡的面水漿沉澱約5到6小時，發酵一夜。然後入鍋中煮45分鐘熟，撈出，麵糊蒸至半軟擀製成麵皮，再上籠用旺火蒸約45分鐘，取出即成麵皮。將做好的料汁淋上即可。涼皮怎...
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![涼拌豆腐皮的做法 怎麼做涼拌豆腐皮]( "涼拌豆腐皮的做法 怎麼做涼拌豆腐皮")
- 豆腐皮切絲，蔥切絲，乾紅辣椒切段，香菜切段備用。炒鍋放底油，燒至六成熱，加花椒、乾紅辣椒、料酒、醬油、香醋、白糖、食鹽等調汁，燒開晾涼。加入豆腐絲，拌勻，加入蔥絲、香菜，拌勻裝盤即可。怎麼做涼拌豆腐皮主料：豆腐皮500g;輔料：蔥段50g，花椒5g，食鹽20g，醬油10g，香醋10g，料酒10g，白糖10g，...
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![涼皮怎麼做 涼皮的製作方法]( "涼皮怎麼做 涼皮的製作方法")
- 麵粉揉成麵糰，靜置20分鐘，洗面，洗到水變白，麵粉水沉澱1小時，倒去清水，圓盤刷上一層油，舀一勺麵漿上鍋蒸熟，取出，撕下來，抹上一層油，麵筋蒸20分鐘，涼皮切條，麵筋切塊，黃瓜切絲，綠豆焯水，蒜汁、鹽、雞精、油辣子、醋、芝麻調成汁，涼皮碼上黃瓜和綠豆芽，澆料汁撒芝麻即可。涼皮怎麼做原料：高筋...
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![釀皮子和涼皮的區別 釀皮子和涼皮有什麼區別]( "釀皮子和涼皮的區別 釀皮子和涼皮有什麼區別")
- 釀皮子和涼皮的區別：1、釀皮子是用麵糰洗出來的；而涼皮是用面水涮出來的。2、釀皮子顏色發亮發黃；而涼皮稍偏白。3、釀皮子突出酸辣及蒜汁的味道；而涼皮一般突出辣椒紅油。4、釀皮子的口感比涼皮的口感更為勁道有彈性。很多人以為涼皮和釀皮是一個東西，只是方言將“涼”讀成了...
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![麻辣涼皮的做法 自制麻辣涼皮]( "麻辣涼皮的做法 自制麻辣涼皮")
- 麵粉加水拌成麵糰，靜止20分鐘，麵糰加水反覆的揉洗，胡蘿蔔和黃瓜切成細絲，將表面清澈的水倒乾淨，留下底部粉漿水。燒開水，油刷圓盤，挖粉漿水攤在盤上，放開水大鍋中蒸1-2分鐘左右，蒸熟的麵皮放入涼水盆中降溫，麵筋蒸10分鐘，麵皮切好，麵筋切塊，調蒜水，涼皮放調料拌勻即可。自制麻辣涼皮主...
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![涼拌皮蛋的做法 怎麼涼拌皮蛋]( "涼拌皮蛋的做法 怎麼涼拌皮蛋")
- 皮蛋去皮，切成塊，擺入盤中，蒜切末，小米椒切圈，姜切末，香菜，洋蔥切碎，碗中放老陳、白糖、生抽、鹽、香油、雞精拌勻，加入加入蒜、小米椒、蔥、香菜等材料，將料汁均勻的淋在皮蛋上即可。怎麼涼拌皮蛋主料：松花蛋3個;輔料：陳醋2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，香油幾滴，食鹽1克，小米椒2個，香菜1根，洋...
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![涼皮的做法 自制涼皮的方法]( "涼皮的做法 自制涼皮的方法")
- 涼皮是一種可口的美食，香辣爽口，夏季吃的人尤其多，今天教大家自制涼皮的方法，其實涼皮的做法並沒有想象中那麼難，大家都可以在家裡嘗試。自制涼皮的方法主料：高筋麵粉500克，水500克，鹽7克，紅薯澱粉20克;輔料：綠豆芽300克，黃瓜1根，大蒜6瓣，油辣椒，生抽，醋;涼皮的做法：1.將紅薯澱粉和鹽倒面...
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![涼皮的發源地 涼皮起源於哪個年代]( "涼皮的發源地 涼皮起源於哪個年代")
- 涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣、酸甜、香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距...
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![涼拌苕皮的做法 苕皮怎麼涼拌好吃]( "涼拌苕皮的做法 苕皮怎麼涼拌好吃")
- 苕皮大家都吃過吧，很多人吃火鍋的時候，都會點苕皮，苕皮口感順滑，經久耐煮，深受大家喜愛。苕皮不僅可以燙火鍋，還能直接涼拌，今天教大家涼拌苕皮的做法，這是一道簡單的涼拌菜，你也可以試試。苕皮怎麼涼拌好吃食材：苕皮100克、小蔥2根、蒜2瓣、小米辣2個調味料：生抽2克、醋1克、白糖1...
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![涼皮是用什麼做的 涼皮是怎麼做成的]( "涼皮是用什麼做的 涼皮是怎麼做成的")
- 導語：許多朋友吃涼皮，是因為其是天然無公害食品，有酸甜、香辣、麻辣等各種口味。有些朋友想了解更多關於涼皮的內容，那麼，小編就跟大家來聊聊，涼皮是用什麼做的？涼皮是怎麼做成的？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。涼皮是用什麼做的涼皮涼皮是用高筋麵粉...
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![怎麼涼拌海蜇皮 涼拌海蜇皮的家常做法]( "怎麼涼拌海蜇皮 涼拌海蜇皮的家常做法")
- 海蜇皮浸泡30分鐘，洗淨切條，黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切段，倒入溫開水，放海蜇皮汆燙10秒撈出，放胡蘿蔔、黃瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽、醋、鹽、雞精、白糖、芝麻油拌勻，放盤中即可。怎麼涼拌海蜇皮主料：海蜇皮200克，黃瓜100克，胡蘿蔔50克，香菜1顆;輔料：小米椒3個，蒜2瓣，生抽30克，醋20...
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![燕皮餛飩為什麼叫燕皮 燕皮餛飩的由來]( "燕皮餛飩為什麼叫燕皮 燕皮餛飩的由來")
- 因燕皮餛飩的皮子是豬肉和麵粉敲打製成的，而它的形狀像燕子一樣，所以叫燕皮餛飩。燕皮餛飩是著名的小吃，也叫肉燕。燕皮是福建傳統小吃，製作工序非常複雜，取新鮮精瘦肉用木錘搗成肉泥，撒上紅薯粉合成硬坯，再用圓木棍反覆壓碾成紙一樣的薄片，摺疊裁切晾乾，切成片狀則稱為“燕皮”。...
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![皮影戲的由來 皮影戲的起源以及有什麼來歷]( "皮影戲的由來 皮影戲的起源以及有什麼來歷")
- 皮影戲起源於西漢時期，漢武帝的愛妃李夫人染疾去世，漢武帝的思念心切神情恍惚，終日不理朝政。大臣李少翁一日出門，路遇孩童手拿布偶玩耍，影子倒映在地上，栩栩如生。他心中一動，用棉帛裁成李夫人影像，塗上色彩，並在手腳處裝上木杆。入夜圍方帷，張燈燭，恭請皇帝觀看。漢武帝看罷龍顏大...
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![涼拌粉皮的做法 涼拌粉皮怎麼拌]( "涼拌粉皮的做法 涼拌粉皮怎麼拌")
- 粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品，粉皮具有很高的營養價值，有鮮、幹兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。粉皮可以涼拌著吃，今天教大家這道美味的涼拌粉皮，在粉皮裡面加入了多種調味料，清涼爽口！涼拌粉皮怎麼拌食材：粉皮200克、黃瓜30克、香菜1根、小米椒2個、大蒜2瓣調味料：辣椒油...
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![豬皮的涼拌做法 豬皮怎麼涼拌好吃]( "豬皮的涼拌做法 豬皮怎麼涼拌好吃")
- 豬皮是一種口感相當好的食物，平時很多人都忽略了，其實豬皮也是一種相當健康的食物，平時多吃一些，能夠延緩衰老、滋潤肌膚。今天教大家做一道美味的涼拌豬皮，配料豐富，有興趣的趕緊試試！豬皮怎麼涼拌好吃食材：豬皮300克、姜2克、小蔥3根、大蒜3瓣、幹辣椒3個、香菜1根、食用油5克...
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![豆皮的由來 豆腐皮是怎麼形成的]( "豆皮的由來 豆腐皮是怎麼形成的")
- 豆皮是在製作豆腐時，豆漿上的一層皮，用竿子挑下來，晾晒即可，是廣大人名群眾的智慧。明末清初京城有一位御廚因戰亂流落到應城三合，此地泉水清澈甘甜，就用宮廷配方釀製出豆皮，感覺味道不錯，就開起了小作坊專賣豆皮。豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方...
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![魏家涼皮的創始人 魏家涼皮的創始人是]( "魏家涼皮的創始人 魏家涼皮的創始人是")
- 魏家涼皮的創始人是魏文軍。該店算是一家中式快餐店，連鎖遍佈西安。主打涼皮，分祕製和麻醬兩種口味。祕製涼皮較薄，口感更筋道，配料很多，除了常見的黃瓜，還有西蘭花、牛肚等，關鍵是辣椒油很辣、很香。涼皮是什麼地方的特產是起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米...
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![涼拌豆皮的做法 怎麼涼拌豆皮好吃]( "涼拌豆皮的做法 怎麼涼拌豆皮好吃")
- 涼拌菜是很多人都喜歡的一種小菜，涼拌菜製作方法簡單，可以用不同的調味料來拌，口感豐富。今天要介紹的是涼拌豆皮，豆皮切絲之後，沸水中浸泡一下，然後加入調味料拌勻即可食用。喜歡吃冷盤的小夥伴要看看！怎麼涼拌豆皮好吃食材：香菜100克、豆腐絲100克、小米椒2個、大蒜2瓣、小蔥1...
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![洛帶古鎮傷心涼粉的由來]( "洛帶古鎮傷心涼粉的由來")
- 傷心涼粉是四川省的一道著名的客家小吃；傷心涼粉的由來一說有四個原因：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什麼傷心事；三是做工精細，可謂備嘗艱辛...
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![皮影戲的由來是什麼 皮影戲的皮是什麼做的]( "皮影戲的由來是什麼 皮影戲的皮是什麼做的")
- 皮影戲的由來：皮影戲從有文字記載，已經有2000多年的歷史，漢武帝愛妃李夫人染疾故去了，武帝的思念心切神情恍惚，終日不理朝政。大臣李少翁一日出門，路遇孩童手拿布娃娃玩耍，影子倒映於地栩栩如生。李少翁心中一動，用棉帛裁成李夫人影像，塗上色彩，並在手腳處裝上木杆。入夜圍方帷，張燈...
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![涼拌海蜇皮的做法 海蜇皮怎麼涼拌]( "涼拌海蜇皮的做法 海蜇皮怎麼涼拌")
- 海蜇皮洗淨切絲。海蜇皮絲放碗裡，加鹽倒涼開水去腥，涼開水中浸漂1小時，撈出瀝乾。黃瓜去皮去籽，切絲，鹽抓拌瀝去水分。青椒去蒂去籽，洗淨切絲，沸水燙一下，撈出，雞脯肉切細絲。蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁。將調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤裡。蓋上熟雞絲、青椒絲等，...
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![如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法]( "如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法")
- 薑切片，小米椒切碎，小蔥切蔥花，豬皮洗淨燜煮10分鐘，煮好的豬皮撈出切成細絲，將切好的豬皮絲放入鍋中，放薑片、料酒、清水大火煮開，換小火熬煮1小時，然後冷藏2小時，取出切片，碗中放入蒜末、小米椒碎、醋、辣椒油等調料拌勻，淋在豬皮凍上即可。如何涼拌豬皮凍主料：豬皮200克;輔料：姜1塊...
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![涼皮的做法 怎麼做涼皮]( "涼皮的做法 怎麼做涼皮")
- 麵粉加水和麵，和成麵糰，醒半個小時，準備一盆清水洗面，剩下面筋，洗好的水靜止沉澱5個小時，倒去清水，披薩盤刷一層油，倒入粉漿，鍋裡水燒開，把披薩盤放進去蒸至起大泡，揭下涼皮刷上油，麵筋上鍋蒸熟，切成寬條，蒜末加水調成蒜水，倒碗中，加鹽、牛肉粉等調成醬汁，加辣椒油拌勻。怎麼做涼皮原料：小...
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![釀皮和涼皮的區別 釀皮子和涼皮的區別是什麼]( "釀皮和涼皮的區別 釀皮子和涼皮的區別是什麼")
- 1、製作方法不同：釀皮是用麵糰洗出來的，有面筋，比較厚；涼皮是一種用面水涮出來的麵皮，很薄。2、顏色不同：釀皮子顏色發亮發黃，呈暗色；涼皮的顏色稍偏白。3、味道不同：西北釀皮突出酸辣及蒜汁的味道，用麻醬澆在上面；陝西涼皮一般突出祕製的辣椒紅油，吃起來非常爽口、開胃。釀皮的做法...
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秒知幫
