![自釀紅葡萄酒怎樣殺菌 釀造紅酒怎樣殺菌處理]( "自釀紅葡萄酒怎樣殺菌 釀造紅酒怎樣殺菌處理")
- 自釀葡萄酒可採用以下方法消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗乾淨備用，將釀製好的酒過濾出來，裝入瓶子裡，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐裡蒸。等罐裡的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經過消毒處理的葡萄酒可以放心食...
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![碎沙酒的釀造工藝 碎沙酒的釀造工藝是什麼]( "碎沙酒的釀造工藝 碎沙酒的釀造工藝是什麼")
- 碎沙酒的釀造工藝：使用多種曲餅新增乾酵母和酶製劑等作為糖化發酵劑，把釀酒的高粱用機器粉碎，經過預處理後拌和糖化發酵劑入窖發酵二三十天，蒸餾取酒，蒸煮兩三次就能夠把糧食中的酒取完。碎沙酒是把高粱原料稱為沙，用粉碎的高粱釀出的一種酒。醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙....
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![醬香型白酒釀造工藝 醬香型白酒的釀造工藝]( "醬香型白酒釀造工藝 醬香型白酒的釀造工藝")
- 醬香型白酒釀造工藝：醬香型白酒的原料主要有水、高粱和小麥。醬香型白酒的生產週期為一年，在每年大生產週期中，分兩次投料：第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料後需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大週期約10個月左右。一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、七次...
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![葡萄酒是如何釀造的 釀造葡萄酒有哪幾種方法]( "葡萄酒是如何釀造的 釀造葡萄酒有哪幾種方法")
- 如何釀製紅酒大致可分為四種方法，即直接壓榨法(DirectPressing)、排放法(DrawingOff)、放血法(Saignee/Bleeding)和混合法(Blending)。直接擠壓法：這種破碎和壓榨的過程就像釀造白葡萄酒的過程。當葡萄被壓碎後，立即進行輕微的壓榨，釋放汁液。為避免萃取出過多的色澤和單寧，果...
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![果酒的釀造方法 果酒怎麼釀造]( "果酒的釀造方法 果酒怎麼釀造")
- 果酒是以新鮮水果為原料，在保留其原有營養成分的基礎上，通過自然發酵或人工新增酵母菌分解糖，製成具有保健、營養的酒。果酒以其獨特的風味和色澤成為新的消費時尚。而且果酒的釀造步驟也比較簡單，在家就可以自制。果酒制步驟備料：酒精濃度超過35%的白酒，草莓，檸檬，冰糖，清潔密封...
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![酒駕怎麼處理 第一次酒駕怎麼處理]( "酒駕怎麼處理 第一次酒駕怎麼處理")
- 大家都知道，酒駕是一件很危險的事情。因此大家一定要注意喝酒不開車，開車不喝酒。但是如果遇到酒駕被抓住會怎麼處理呢?和小編一起來看看吧!酒駕怎麼處理如果喝酒之後駕駛機動車，那麼是會扣除駕駛證十二分並且暫扣駕駛證六個月的處罰，還會進行一千到兩千不等的現金處罰。而喝...
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![葡萄酒怎麼釀造 家裡葡萄酒怎麼釀造]( "葡萄酒怎麼釀造 家裡葡萄酒怎麼釀造")
- 葡萄酒釀造流程：1、準備工具，2、選購原料，3、清洗葡萄，4、破碎裝瓶，5、渣、液分離，二次發酵，6、過濾澄清。葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上...
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![超級真菌感染怎樣治療 超級真菌感染的處理方法]( "超級真菌感染怎樣治療 超級真菌感染的處理方法")
- 導語：世界上有很多病痛總是來得毫無預兆，很多病毒細菌總是在某一瞬間就突然爆發了，我們一時半會兒也難以找到其源頭。近日，美國爆發了超級真菌感染，而我國也出現了相關病例。那麼，超級真菌感染怎樣治療呢?我們一起來看看關於超級真菌感染的處理方法。超級真菌感染怎樣治療超級...
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![濃香型白酒釀造工藝流程 濃香型白酒釀造工藝流程是什麼]( "濃香型白酒釀造工藝流程 濃香型白酒釀造工藝流程是什麼")
- 1、培育窖泥：在濃香型大麴酒的生產中，窖泥是基礎，糟醅是前提。優質的窖泥，優良的糟醅是生產濃香型大麴酒必不可少的條件。2、制曲：大麴作為釀製大麴酒用的糖化、發酵劑，在製造過程中依靠自然界帶入的各種微生物菌群，在澱粉質原料中進行富集、擴大培養，並保藏了各種釀酒用的有益微...
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![紫外線殺菌處理的食物真的致癌嗎 經過殺菌處理的食物會不會致癌]( "紫外線殺菌處理的食物真的致癌嗎 經過殺菌處理的食物會不會致癌")
- 導語：有些食物是需要進行殺菌處理的，其中，在殺菌的手段中，有一種方式是紫外線殺菌，該方法固然是有效殺菌，但有人認為此方法是會致癌的。那麼，實際上紫外線殺菌處理的食物真的致癌嗎？到底經過殺菌處理的食物會不會致癌呢？一起來了解。紫外線殺菌處理的食物真的致癌嗎紫外線殺菌處理...
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![酒釀圓子的做法 酒釀圓子怎麼做]( "酒釀圓子的做法 酒釀圓子怎麼做")
- 酒釀圓子，又稱酒糟湯圓，是逢年過節常吃的一種小吃，尤其在冬天，家家戶戶都會備一點，以解待客之需。家主們常拿著酒釀圓子當夜宵，即方便快捷又解饞管飽。這篇文章就將為您詳細介紹酒釀圓子的製作方法，看完之後您會不會也想自己做酒釀圓子呢？酒釀院子的家常做法原料：用水泡製八小時的...
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![紅外線殺菌還是紫外線殺菌 紫外線殺菌的特點]( "紅外線殺菌還是紫外線殺菌 紫外線殺菌的特點")
- 紫外線殺菌。紅外線只具有熱效應，遠紅制導就是利用這個原理；紅外線加熱燈管屬於烘乾加熱物體表面，正常情況下是不能殺菌的。紫外線殺菌原理紫外線殺菌消毒是利用適當波長的紫外線能夠破壞微生物機體細胞中的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子結構，造成生長性細胞死亡和（或）再...
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![酒釀湯圓的做法 酒釀湯圓怎麼做]( "酒釀湯圓的做法 酒釀湯圓怎麼做")
- 鍋中燒水，水開後把酒釀放進去，大火煮開。接著把湯圓放進去一起煮，煮至水開後改小火煮5分鐘。當湯汁變米白色濃稠後，加入白糖適量，再打入一個雞蛋。筷子迅速攪拌，將雞蛋打散即可。酒釀湯圓怎麼做食材：酒釀200克、湯圓100克、雞蛋1個、白糖30克酒釀湯圓的做法：1、鍋中燒水，水開後把...
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![為什麼用高粱釀造酒 上等好酒為何用高粱釀造]( "為什麼用高粱釀造酒 上等好酒為何用高粱釀造")
- 上等好酒為何用高粱釀造？國內用高粱蒸餾白酒生產已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱作主料或做輔料。釀酒所需的大量澱粉、適當的蛋白質和礦物質，高粱籽粒除了含有一定數量的單寧外，一定數量的單寧抑制了發酵過程中的有害微生物，...
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![紅酒怎樣喝 紅酒怎樣喝才好喝]( "紅酒怎樣喝 紅酒怎樣喝才好喝")
- 紅酒的喝法：1、控制紅酒的酒溫：大多數情況下，紅酒可以在室溫下飲用，溫度為18至21℃之間。2、醒酒：將紅酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，等酒的異味散去，一個小時最好。3、飲酒：在喝酒之前，先在酒杯裡嗅一下，接著吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔裡多停留片刻，最後全部嚥下。需要注意的是喝...
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![清香型白酒的釀造工藝 清香型白酒的釀造工藝是什麼]( "清香型白酒的釀造工藝 清香型白酒的釀造工藝是什麼")
- 清香型白酒的釀造工藝分別是：制曲、釀造、貯存、盛裝，其工藝技術主要體現在制曲和制酒中。制曲：汾酒制曲主要是以大麥和豌豆為原料，二者混合粉碎，加上水攪拌均勻，然後人工踩製成塊；成型的曲塊運入曲房中堆積發酵，堆積時採取分層排列的方式，便於空氣中微生物進入曲塊，產生釀酒需要的...
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![蒸餾酒和釀造酒的區別 蒸餾酒是什麼酒]( "蒸餾酒和釀造酒的區別 蒸餾酒是什麼酒")
- 蒸餾酒是什麼酒？蒸餾酒和釀造酒有什麼不同？我們國家的蒸餾酒一般指白酒，在歐美各國廣泛流行的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭酒、朗姆酒等都是蒸餾酒，而且大多是高濃度的烈性酒。蒸餾酒與釀造酒的區別：要知道蒸餾酒實際上就是在釀酒的過程中，採用了蒸餾的方法來濃縮酒精，同時提...
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![酒對人的害處 這樣喝酒等於慢性自殺]( "酒對人的害處 這樣喝酒等於慢性自殺")
- 【如何健康喝酒】1、喝前吃點高蛋白質食物墊底切忌空腹喝酒。最好在喝酒之前先吃一些含澱粉和高蛋白的食物填一下肚子，注意別選臘肉、鹹魚這些菜，因為它們會和酒精發生反應，結果只會更傷肝臟。另外，在喝酒間隙，最好點個帶有蘿蔔的涼拌菜。因為蘿蔔能解毒，能減少對肝的損傷。2、...
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![啤酒是什麼釀造的 啤酒是由什麼製成的]( "啤酒是什麼釀造的 啤酒是由什麼製成的")
- 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀製而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液...
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![杜康酒是純糧食酒嗎 杜康酒是純糧釀造嗎]( "杜康酒是純糧食酒嗎 杜康酒是純糧釀造嗎")
- 杜康酒是純糧食酒。杜康酒屬濃香型，以優質小麥採製高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，並採取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進工藝。杜康酒是中國最古老的歷史名酒，又產在中國酒文化的搖籃——杜康村，吸引了古...
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![翻沙酒釀造工藝 翻沙酒釀造工藝圖]( "翻沙酒釀造工藝 翻沙酒釀造工藝圖")
- 所謂翻沙酒，就是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。“翻沙酒”生產文章來源於佳釀網週期短，出酒率高，品質差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經濟價值，同時工藝控制不好會出現苦、糊等邪雜味。翻沙酒，通常泛指採用翻沙工...
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![如何自己釀酒 自己釀酒怎麼做]( "如何自己釀酒 自己釀酒怎麼做")
- 只要說到酒，很多人的印象中都是酒要出去買呀，自己怎麼能釀酒呢？就算自己做到，但自己釀製的酒味和外面賣的酒一樣好喝？那麼我就簡單的說一下釀酒的方法：釀酒一般是先將原料煮熟濾幹，拌入酒麴密封發酵。大概四五天後就可以上鍋蒸了。酒麴這類東西，一些南方人稱它為酒藥，如果還不明白...
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![燒酒如何釀造 怎麼釀造燒酒]( "燒酒如何釀造 怎麼釀造燒酒")
- 燒酒如何釀造1、做酒飯在家自釀白酒，第一步是製作酒飯，其原料可選用大米、小米或糯米，洗淨後入鍋內，用清水加熱蒸熟。2、放酒麴將蒸飯冷卻後，加入備好的酒麴，用筷子將其調勻，然後將其放入敞口瓦罐內，再用紗布蓋住氣缸口。能在食品新增劑專賣店裡買到的，最好的是黃酒麴或安琪麴酒曲...
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![老白乾酒的釀造方法 老白乾酒的釀造步驟]( "老白乾酒的釀造方法 老白乾酒的釀造步驟")
- 什麼是老白乾酒？老白乾，是一種生產歷史悠久，無色透明，酒體無色透明，燒製後不出水的酒，目前老白乾酒主要產自衡水，衡水酒早在漢代就已有歷史記載。衡水老白乾釀造歷史源遠流長，據文獻記載，最早可追溯到漢代(公元104年)，唐朝時已正式定名，並以“醇香、甘露、豐柔”著稱。衡水1900年老...
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![菠蘿酒的釀製方法 菠蘿酒怎麼釀]( "菠蘿酒的釀製方法 菠蘿酒怎麼釀")
- 挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的菠蘿，另外，菠蘿的品質要高等的，無蟲蛀及黴爛現象。將菠蘿去皮洗淨，而後用單道打漿機將菠蘿破碎及榨汁。將菠蘿汁的酸度調整為0.8%到1.0%之間，而後，發酵的溫度保持在20℃到24℃之間，發酵的天數在一週左右。發酵之後，將桶中底部多餘的殘留物質...
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秒知幫
