冬至應該吃什麼 冬至進補怎麼吃好

導語：冬至節氣是很重要的節氣，這種重要性不僅體現在冬至承擔的功能上，還有的是因為這個節氣所代表自然環境對我們自身的影響。冬天很是傷人，緊靠著熬一個字，熬的無非就是我們的身體。因此，冬至應該吃什麼這是要重視的問題，冬至進補就是很好的法子，那麼冬至進補怎麼吃好呢?下文為您揭曉。

冬至應該吃什麼 冬至進補怎麼吃好

冬至應該吃什麼 冬至進補怎麼吃好

宜於冬至進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用於氣虛;滋補宜用寒性食物，用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。

平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。

滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。

溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海蔘，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。

健康小貼上：冬至進補除了注意食物的選用外，還須注意烹製技法：滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補食品，宜紅燒或醬滷，口味濃重;平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。

冬至進補怎麼吃好

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按照中國人的習慣，從立冬開始至冬至前後是對身體“進補”的大好時節，大家稱為“補冬”。正確的“補冬”，能使身體強壯而又保持窈窕。

1、八珍：當歸、地黃、枸杞、芍藥、白朮、茯苓、大棗、甘草。

2、四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實、、山藥、茯苓

3、四物：當歸、川芎、芍藥、地黃。

4、單方：人蔘、當歸、田七、杜仲等。 烹調方法：將準備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內。接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經過處理後再放入大壺中，然後倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。

煮好的補冬品，有效成分會滲出於湯中，肉裡的軟骨會鬆軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經》中有“冬至陽生”的說法。具體講，節氣執行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，能較好地發揮其滋補功效，充分說明在這一天前後進補最為適宜。

冬至飲食原則

冬至應該吃什麼 冬至進補怎麼吃好

冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養又不傷脾胃。應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多;糖類、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟飲。

此外，在精神調養方面，要儘量保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。合理用腦，有意識地發展心智，培養良好的性格，時刻保持快樂，心態平和，振奮精神，在日常生活中發現生活樂趣。避免勞累過度，積勞成疾，同時要注意加強身體鍛鍊。欲瞭解更多節日資訊請點》》》冬至