施主！你五行缺一道軟炸裡脊，還不趕緊吃了它！

【所需食材】

豬裡脊肉300克

雞蛋3個、澱粉160克

【輔助食材】

玉米油3大勺、鹽適量

料酒1勺、椒鹽粉適量

【製作步驟】

1、豬裡脊肉洗淨後切成小姆指粗細的條狀。

2、放入容器中加入料酒和鹽醃拌入味。

3、雞蛋打入容器中用手抽打散，加入澱粉攪拌成糊狀。

4、醃拌好的肉條放入蛋糊中。

5、炒鍋內加油燒至手溫，先將包裹蛋糊的肉條逐個放入鍋內炸至定型控油撈出，把油燒熱，再把肉條放入鍋內進行炸至金黃色控油撈出。

6、配上一些椒鹽粉蘸食更香。

【小貼士】

1、一定要炸兩遍才會酥香。

2、油炸時注意油溫不要太高，避免炸糊。