石家莊這些被列入省級非物質遺產的美食，你都吃過嗎？

河北歷史悠久，文化燦爛，各地的美食更是品種眾多。有些美食製作精良、用法考究，其製作技藝被列入河北省省級非物質文化遺產保護名錄。下面說說石家莊被列入省級非物質文化遺產的美食。看看這些美食，你吃過嗎？

無極餄餎

餄餎是以蕎麥麵為原料，經特製工具軋製而成的一種麵食。無極的餄餎在製作時選用新鮮蕎麥現磨、現和、現做，用一種特製的餄餎床子，將蕎麵壓成細而長的圓狀條面，撈入碗中，再潑入多味調料的肉湯，其特點是條細筋韌，挑起來不斷條，清香利口。

七汲全羊宴

無極縣七汲村的“全羊宴”遠近聞名，廚師根據羊的各部肌肉、內臟組織的不同，用不同的烹調方法，做出色、香、形、味各異的各種菜餚。在製作上，刀工精細，調味考究，炸、溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，香而不膩。

正定宋記八大碗

正定八大碗是當地民間傳統菜餚的主要代表，以“宋記”最為正宗，最具傳統風格。八大碗主要包括四葷、四素。四葷以豬肉為主，分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以蘿蔔、海帶、粉條、豆腐為主等30餘種，根據招待的客人不同，選擇其中八種。

真定府馬家滷雞

悠久的歷史造就了正定豐富的飲食文化，馬家滷雞就是具有代表性的作品之一。煮好的滷雞黃裡透紅、顏色鮮亮、油香撲鼻、清爽持久，味道純厚鮮嫩可口；雞型美觀，油光平展，不破皮，不脫骨，不膩口，久食不大厭，老幼皆喜。

金鳳扒雞

金鳳扒雞起源於二十世紀初的石家莊大橋街，1950年，引進吸收德州扒雞的優秀工藝，結合自身傳統，採用獨特的製作方法創制。他們用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥祕方老湯煮制，做出的扒雞風味絕佳。

藁城宮面

藁城宮面為當地一大名產，以賈市莊鎮耿家莊村的藁城宮面純手工製作技藝最具代表性。耿家莊生產的宮面以13道工序手工精製而成。製作講究的宮面，條細空心，油亮潔白，粗細均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐。