長沙十大美食

長沙是很多人都比較熟悉的城市了，這裡有很多的美食，比如大家都知道的長沙臭豆腐，聞起來臭，吃起來香，還有蝦，長沙美食遍佈大街小巷，最有名的湖南美食在這裡都可以吃到，長沙十大美食你吃過幾個呢？

一、口味蝦

口味蝦想必是無人不知，無人不曉了，這也是長沙的名菜之一，到長沙的人幾乎都回去吃，口味蝦味道鮮美，而且營養價值很高，含有高蛋白能補充人體能量但是脂肪含量不高，好吃而且不發胖，外表看起來鮮紅油亮，口感香辣。

目前這道菜已經傳到全國各地，那些不吃辣椒的人，來到長沙旅遊都要忍不住嘗一口。

二、姊妹糰子

姊妹糰子好看又好吃，顏色瓷白，小巧玲瓏，糖餡的甜香不膩，肉餡的鮮嫩可口，外面的皮餈糯柔軟，姊妹糰子在長沙當地是很有名的小吃，糖陷糰子甜香不膩，肉陷糰子鮮嫩上口。其味餈糯柔軟，別具風味。

三、剁椒魚頭

剁椒魚頭道菜在很多餐館都有，不僅是湖南當地，在全國很多的地方都吃得到，只是口味和湖南當地大廚做的相差甚遠。據說這道菜的由來是清朝雍正時期，黃宗憲在出遊的時候在一家農戶家裡吃到的，將辣椒剁碎然後放在魚頭上面，最後放到鍋裡面蒸，出鍋之後魚肉鮮嫩還有那種微辣的感覺。

剁椒魚頭是湖南的一道名菜，風味獨特，很多人都愛吃，也在全國都很有名氣。

四、長沙臭豆腐

臭豆腐採用的是優質黃豆為原料。黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。

臭豆腐從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。其實，外酥裡嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳。

五、龍脂豬血

龍脂豬血料雖然簡單，但是吃起來香香脆脆，辛辛辣辣，非常符合長沙人的口味。

豬血下到鍋裡，紅紅潤潤，細嫩嫩軟似豆腐。大概就因為如此，有些文化的長沙人想象那龍肝鳳脂也不過這般，於是就給那豬血湯取了個好聽的名“龍脂豬血”。

六、椒鹽饊子

椒鹽饊子是湖南名小吃，造型比較新穎，以精麵粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆酥化，口味有甜有鹹，造型奇特，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。

麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。

七、糖油粑粑

長沙的糖油粑粑在街頭就可以吃到，最好吃的糖油粑粑都是街邊小攤，糖油粑粑價格便宜，是很受歡迎的小吃。

糖油粑粑主料是白麵和飴糖，製造工藝精細講究，雖不能登大雅之堂，但是卻深受平常百姓的喜愛，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。

八、刮涼粉

刮涼粉在湖南地區屬於很常見的美食，尤其是夏天，吃刮涼粉的人就更多了。

刮涼粉主要原料有綠豆，輔料：麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食鹽等，吃起來口味酸辣，清涼爽滑，為夏季風味食品。

九、毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，屬於湘菜系。毛氏紅燒肉以五花肉為主料，看起來金黃油亮，吃起來口感肥而不膩，香潤可口。

毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛氏紅燒肉主席讚不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這裡的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究。

十、辣椒炒肉

長沙的辣椒炒肉是一道很常見的家常菜，也是湘菜著名的代表菜式之一。

食材是螺絲辣椒和土豬肉，正宗的長沙辣椒炒肉口感香辣，辣椒炒得香脆微辣，豬肉油潤鮮嫩又入味，肉質細嫩，香辣鮮香，滑嫩適口，香噴噴、油亮亮下飯一絕。