帶子是什麼 帶子是什麼海鮮

帶子是一種海鮮，在北方被稱作鮮貝。帶子是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。貝類本身極富鮮味，烹製時不用再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。帶子買回家後，如需儲存，可以用保鮮膜包住，在冰箱冷藏室可儲存一兩天。或則冰凍儲存，可儲存較長時間。

海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋汙染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易身體不適。若食用方法不當，重者還會發生食物中毒。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每週一次即可。用手按海鮮肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。