海帶屬於海鮮嗎 海帶是海鮮嗎?

海帶不屬於海鮮，海帶又叫江白菜、海帶菜，素有長壽菜、海上之蔬的稱號，是一種比較大型的可以食用的海藻，又寬又長，表面滑膩富含膠質，嚐起來也是厚實脆爽好吃。每年的端午前後正是海帶收穫的時候。海帶可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。又是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。

       冬瓜排骨海帶湯：

1、排骨斬塊洗乾淨，然後放入燒開的清水中；

2、水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出；

3、撈出後，用涼水沖洗幾遍；

4、鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片；

5、蓋上鍋蓋燒開後，加料酒，然後轉小火燒四十分鐘；

6、冬瓜洗淨切片，撒點鹽，用前洗淨鹽，海帶洗淨切塊；

7、時間到，倒入冬瓜和海帶；

8、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒二十分鐘；

9、等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。

　　海帶絲炒肉末：

1、海帶泡發洗淨切絲；

2、豬裡脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽醃一會；

3、炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜末和薑末炒香；

4、然後放醃好的肉末煸炒，肉末熟後盛出到碗裡；

5、炒鍋裡再放油，油熱後放姜蒜末，炒香後放海帶絲；

6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒五至七分鐘；

7、加入炒好的肉末，進行翻炒；

8、再加入蔥花和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝。