小蘇打哪裡買 在哪裡買小蘇打

藥店或超市可以買到小蘇打。碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50攝氏度以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270攝氏度時完全分解。

在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。