蜂蜜多久過期變質 蜂蜜保質期有多長時間

蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期。蜂蜜內部滲透壓極大，富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質，實際上自然成熟蜜在儲存得當的前提下幾乎能永不變質，但蜂蜜作為食品銷售時需要標註保質期，因此蜂蜜的保質期多被標註成兩年或18個月。蜂蜜雖然沒有嚴格意義的保質期，但若儲存不當時蜂蜜也極易發生變質，變質後的蜂蜜主要有以下四個特徵，其一是蜂蜜變質後往往有大量氣泡產生，其二是蜂蜜變質後往往有濃郁的酵酸味，其三是蜂蜜變質後往往有明顯的酒精味，其四是蜂蜜變質後質地往往也會變得特別的稀。

蜂蜜能儲存多久主要取決於儲存方法，若儲存不當時蜂蜜也極易變質。蜂蜜儲存注意事項：第一不能用鐵、銅等金屬容器來儲存；第二蜂蜜儲存過程中要嚴格密封好；第三是蜂蜜不能和有毒或易串味的東西一起儲存；第四是蜂蜜一定要用乾燥且衛生的勺子取用。