芫荽和香菜的區別 芫荽和香菜有區別麼

芫荽和香菜沒有什麼區別，香菜又叫芫荽，兩者是同一種東西，它在不同的地區有不同的稱呼，還有香綏、胡綏等叫法。香菜的歷史比較悠久，最早於西漢時期從外傳入。香菜主要分為葉片和長莖，和芹菜長得比較相似，香菜很常見，對生長環境要求低，比較容易種植，且勝長速度較快，產量他較高。

香菜味道比較特殊，正是因為它的特殊香味，也存在著很大的爭議，有人很喜歡，能在各種食物中加入，而有人卻很討厭，連聞也聞不得。香菜-般多用於調味，對食物有提味提鮮的作用，常見於涼拌菜、麻辣燙等食物中。

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯飲中的佳佐。

芫荽，中藥名。別名胡荽、香菜、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。