家禽有哪些 家禽有哪些品種

家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。常見的家禽有雞、鴨、鵝等，也有火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽等。家禽是被人類高度馴化的動物，是人類長期勞動的社會產物，具有獨特的經濟性狀，能滿足人類的需求。

在人工養殖的條件下能夠正常繁殖後代並可隨人工選擇和生產方向的改變而改變，同時其性狀能夠穩定地遺傳下來。對於小型農場和家庭飲食而言，家禽是相對更方便的活物，因為它們的個體體型較小。與肉和奶製品相比，自然狀態下的蛋更容易保鮮，為了便於儲存和運輸，蛋可以有多種加工方式。

世界上所有的家雞品種都起源於紅色原雞，該雞分佈於我國南方省區和印度及東南亞地區，它首先在我國和印度等地被馴化，在我國已有5000年以上的歷史，之後逐漸擴散到歐、美、非洲，遍及世界各地。火雞是美洲原產的野鳥，是比較晚期馴養而成為家禽的，其祖先還在美洲中南部過野生生活。鴨的原種是鳧(Anasboschus L.)鵝的原種是雁albifroms)。

家禽的繁衍孵化一般分為人工孵化和母禽孵化，但隨著近幾年科學技術的發展，人工孵化技術已經成熟，人工孵化已經佔據了大部分市場。一般要有專門的孵化裝置，就是所謂的孵化小雞器，類似於一個有加熱等功能的箱子，並要有環境相對好的特定孵化室。