乳製品有哪些 乳製品有哪些種類

乳製品有牛奶、酸奶、奶油、奶粉、芝士、乾酪、奶粉、脫脂牛奶、調味牛奶等。乳製品指的是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料。乳製品分為液體乳、乳粉、其他乳製品等。

液體乳類主要包括：

1、殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳等。

2、乳粉類：主要包括：全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其他配方乳粉。

3、煉乳類：主要包括：全脂無糖煉乳（淡煉乳）、全脂加糖煉乳、調味煉乳、配方煉乳等。

4、乳脂肪類：主要包括稀奶油、奶油、無水奶油等。

5、乾酪類：主要包括原制乾酪、再製乾酪等。

6、乳冰淇淋類：主要包括乳冰淇淋、乳冰等。

7、其他乳製品類：主要包括：乾酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等。

酸奶、煉乳、稀奶油和乳酪雖然也是乳製品，但這類乳製品中有些會新增遊離糖調整口感，有些脂肪含量較高，另外有些再製乳酪中可能新增乳化鹽和其他調味品及防腐劑，在食用時都要控制好攝入量。

選購乳品時一定要仔細閱讀配料表和營養成分表。多飲用牛奶或酸奶，少飲用含乳飲料；除減肥或其它特殊需要的人群外，一般不必選擇脫脂奶；即購即食的情況下，儘量選用巴氏消毒奶；對口味沒有特殊要求的話，選購原味奶較好；乳品中的香精及其它成分越少越好；對成年人來說，酸奶是一種很好的食品。