西瓜子能吃嗎 西瓜子可不可以吃

西瓜子是可以吃的，而且生吃和熟吃都可以，可以嚼碎之後再攝入體內，黑色的西瓜子外皮比較堅硬，不建議直接吞嚥。西瓜子不但吃起來味道香甜，還有很高的營養價值，富含豐富的蛋白質和熱量，膳食纖維等。西瓜子除了生吃還有鹽糖、油香、醬油、鹽炒等吃法。

1、糖鹽瓜子

將西瓜子用水清洗乾淨，瀝乾後，放入炒鍋中炒熱。取適量的食鹽和糖精，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為宜，再將糖精溶於鹽水中，把食鹽糖精混合液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟至乾燥，也可用烤爐烤制，最後噴以食用香精即成。

2、油香瓜子

將西瓜子用水清洗乾淨，瀝乾後炒熱，加入適量熟油、食鹽和糖精，炒至將熟時，再加同樣數量的油、鹽和糖精，繼續炒至乾燥，或直接用烤爐烤乾，出鍋後噴上食用香精即可。

3、醬油瓜子

將西瓜子放入1、5%石灰水中浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗乾淨按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮一同投入鍋內，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然後改為小火，緩慢烘烤，讓鹽滷變幹，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘乾。

4、鹽炒瓜子

將西瓜子洗淨，瀝乾撒上適量精鹽，攪勻後靜置3小時，然後晒乾或烘乾，再放入炒鍋中炒熟即可。