黑啤和普通啤酒的區別 黑啤和啤酒有什麼不同

1、顏色不同：黑啤的顏色呈棕色或焦黑色；普通啤酒呈淡黃色或棕黃色。2、原料不同：黑啤以黑麥芽作為原料烘烤發酵製作而成的；普通啤酒以小麥芽和大麥芽為主要原料，加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀製而成。3、口感不同：黑啤的口感偏甜，帶焦香味，更為香醇；普通啤酒口味清爽而醇和。

黑啤一般指黑啤酒，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。

黑啤酒每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡，因此人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。例如Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，型別多樣。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。