小麥黑啤跟大麥黑啤誰好 小麥黑啤跟大麥黑啤誰好喝

喝酒的人多多少少都會對啤酒有所瞭解，黑啤酒大家都知道，那麼你知道小麥黑啤與大麥黑啤的區別嗎？那小麥黑啤和大麥黑啤哪種更好喝呢？小麥黑啤與大麥黑啤的區別首先在於原料不同，其次是發酵過程不同，味道也有不同，下面就來詳細瞭解一下。

就口味而言，那應該是大麥啤酒好喝，大麥是一種下層發酵的全麥啤酒，味道更偏重一些，而小麥黑啤則是一種上層發酵的黑啤，並伴有麥香。與之相比，小麥的啤酒價格更低，口感更差。

在營養方面，小麥啤酒營養價值較高，小麥澱粉含量較高，蛋白質含量較低，含脂肪少，礦物質元素和維生素B含量較低。大麥具有寬中、化食之效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等功效，啤酒幾乎都是由大麥製成。

總體而言，沒有說哪一種啤酒更好，因為每個人的口味和喜好都不一樣，所以喜歡的黑啤品種自然不同。

小麥黑啤和大麥黑啤的區別

大麥黑啤酒是一種下層發酵的全麥啤酒，是指原麥汁濃度為11-13°P的啤酒。一般來說，葡萄酒的精度應該在4.8-5.0%之間。大麥黑啤酒一般偏重，偏咖啡苦，麥芽焦香，濃烈香醇。

大麥黑啤酒釀造：下層酵母型發酵，採用深色的羅斯特烤麥芽(大麥加工)。一次用發酵罐進行，需溫度低於10℃，下層酵母一般不產生其它發酵副產物。最後，酵母沉入發酵罐底部，不含在啤酒成品中。

小麥黑啤酒是一種深色小麥啤酒。由於小麥啤酒又可稱為白啤酒，淡色啤酒的一種，小麥白啤呈金黃色，小麥黑啤為褐色，因此它的分枝更加突出了小麥啤酒的多樣性。結果表明，麥芽汁含量在11~14℃範圍內為上層發酵。葡萄酒的精度在5.0-6.0%之間。一種酵母能在瓶中完成，而且通常會在瓶底看到沉陷的酵母，呈混濁狀態。全部麥子型啤酒香氣清新：純正的麥香，酒花的香氣，麥芽的芬芳與巧克力般的醇滑，常伴有精緻的丁香。

小麥黑啤釀造工藝：上層酵母型發酵，大小麥芽為原料，麥芽含量至少50%以上，可達70%。也可用於羅斯特麥芽(加工小麥)。通過重複加熱冷卻二次發酵，在發酵瓶或大罐中發酵，其溫度15-20℃，後期低於10℃，罐中可低至-1℃，德式孢園酵母在發酵罐中創造出多種芳香成分和獨特的口感。