柿子的作用與功效 柿子的作用與功效有哪些

1、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便祕，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

2、補充營養元素：柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪、瓜氨酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、碘等。它所含的熱量也比較高，碳水化合物和膳食纖維的含量也比較高。

3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。

如何挑選柿子

1、用手摸：購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸控柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分佈，沒有出現區域性較硬的情況則為較好的柿子。

2、看外觀：新鮮的柿子它的表皮是呈現出橙色的，甚至有點透明。而且柿子外表皮是非常光滑的，沒有任何的破損，也沒有汁水流出來。但是如果是不新鮮的柿子，首先它的外表皮就容易變皺，而且看上去顏色是發黑，甚至會有破損，表皮上黏黏的全是汁水，這樣的柿子就說明不好，是不能挑選的。