柿子的功效與作用禁忌 柿子的食用方法

柿子很多人都喜歡吃，柿子是一種秋天的時令水果，甜味很濃，被稱為“嘴甜的金果子”。柿子同時也是營養價值很高的一種食物，食用柿子對人體也有很多好處。

柿子的功效與作用禁忌

柿子的香甜可口，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、蔗糖、葡萄糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、碳水化合物、維生素A及礦物質元素鈣、鐵、鋅、磷等，有生津止渴、潤肺化痰、健脾益胃、涼血止血、潤腸通便等功效。但是脾胃不好人不宜吃柿子，也不要空腹吃柿子。

柿子通常分為甜柿和澀柿兩大類；按柿果色澤又可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿；而以果實形狀不同，則可分為圓柿、方柿、長柿、葫蘆柿及牛心柿等。我國柿種植廣泛，除了北部黑龍江、吉林、內蒙古和新疆等寒冷的地區外，大部分省區都有種植。

入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿子可以製作成柿餅，也可以製作柿子酒、柿子醋、柿子果醬，吃法多樣。