西紅柿的功效與作用 西紅柿的吃法有哪些

導語：西紅柿是我們做菜時較常用的食材之一，西紅柿做法多樣化，既可以炒，又可以煮湯，口感香甜美味。當然，西紅柿的功效與作用也是我們選擇它的原因之一，因為西紅柿中含有較高的維生素C，所以，對美容有一定功效。說了這麼多，相信你最想知道的是西紅柿怎麼做最好吃吧?你懂得的西紅柿的吃法有哪些呢?小編教你幾種。

西紅柿的功效與作用 西紅柿的吃法有哪些

西紅柿的功效與作用

食物功效

防皺抗衰：自由基是面板晒老最大的凶手，所以，抗擊衰老，首先需要對抗自由基的侵害，而西紅柿中含有的茄紅素恰恰是一種具有強抗氧化劑，可以有效消除人體內的自由基，保護細胞免受其害，防止細胞的衰退和老化。不僅如此，茄紅素還能夠抗擊紫外線對面板的損傷，抑制紫外線引起的自由基的產生。

治療貧血：由於受自身的生理特點的限制，許多女性朋友都或多或少受到貧血問題的困擾，致使身體削弱、臉色蒼白等，最簡單有效的方法莫過於服用補貼口服液或多吃含鐵元素較多的食物，而西紅柿的含鐵量也很客觀。所以，患有貧血症的女性，可以多吃一些西紅柿進行調理，恢復健康紅潤的好氣色。

預防心血管疾病：西紅柿的茄紅素具有清血作用，可以降低血液的濃稠度，防止血栓的形成。除此之外，西紅柿中還含有的維生素p對防治心血管疾病同樣有著重要作用，同時能夠降低毛細血管的脆弱性和滲透性，防止破裂出血。不僅如此，其含有的其他維生素如維生素a、b族維生素等，能夠維持血管彈性，保持人體血液運輸的暢通無阻、避免心腦血管病的發生。

西紅柿的吃法有哪些

做法一：西紅柿炒豆腐

1、西紅柿去蒂每個切成6瓣。

2、雞肉去筋膜切成絲。

3、豆腐切塊，蔥切段、雞蛋打在碗內備用。

4、油鍋燒熱，放入蔥、雞肉，炒熟後放入西紅柿。

5、加入豆腐，蓋上鍋蓋，燒開後加入鹽、糖調味，倒入雞蛋，稍加攪拌，淋點香油即可。

食物功效

做法二：西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油，味精

步驟：

1、先將材料準備好。西紅柿切好。

2、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。

3、小火起鍋、倒入火麻油。將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。再起鍋，倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋  。可以放些蔥。

做法三：西紅柿蛋湯

做法：

1、將西紅柿去蒂洗淨，然後切3-5mm的片。

2、蔥洗淨切碎，姜洗淨切絲，蒜洗淨切片備用(依據個人喜好可選)。

3、鍋置火上放油燒熱，加入薑絲、蒜片翻炒。

4、然後將切好的西紅柿片放入鍋內，至七成熟。

5、將雞蛋在碗中調勻。

6、加入熱水燒開，倒入蛋液(邊加邊不停在鍋中攪拌)

7、待好之時，放入鹽、蔥，即可起鍋。

注：蛋打下去即熟，時間不宜過長!

西紅柿食用禁忌

1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

2、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

4、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

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