巴旦木指的是什麼 怎樣挑選巴旦木

巴旦木是桃屬植物扁桃的果仁，也稱巴旦姆，是維語音譯詞。巴旦木是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E，比其他樹上結下來的堅果營養會多，且不含膽固醇。巴旦木是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。全球百分之八十的巴旦木產於美國加州，此外，印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。

巴旦木怎麼吃

1、直接食用

巴旦木是屬非常多見的堅果，可以簡單地進行熱加工，直接放在鍋內炒熟就可以吃了。

2、泡水喝

巴旦木具有一定藥用價值，在乾燥的秋冬季節，可以用巴旦木泡水喝，這種方法比較簡單，受到大多數朋友們歡迎，用巴旦木泡水的時候建議將新疆巴旦木清洗乾淨，然後用熱水沖泡，大概需要達到十分鐘就可以飲用了，在秋冬季節是非常適宜的。

怎樣挑選巴旦木

1、看顏色，純正的巴旦木顏色很自然，表皮粗糙，顏色與天然核桃的顏色相近，顏色焦黃的巴旦木是經過加工的椒鹽巴旦木，味道也很鹹，外皮也較厚。

2、看外觀形狀是否飽滿，優質的巴旦木形狀飽滿，內仁也飽滿香脆精緻，會把外殼鼓得滿滿的，經過加工好的巴旦木內仁外露，給人呼之欲出的感覺。

3、聞味道，加工炒制好的巴旦木聞起來有一股香甜的味道，沒有雜味。

4、手抓一抓巴旦木的手感是不黏手還嘩啦嘩啦響，比較乾燥的。最後親口嘗一嘗好不好吃，香不香。