牛肉稍微變質如何處理 牛肉稍微變質怎麼處理

牛肉稍微變質可以將牛肉先在水裡焯一次，再加入生薑煮15分鐘左右，即可去掉味道，之後再用清水過濾一次即可。不過變質變味的牛肉吃了對身體無益，所以如果牛肉表面開始發黏，甚至出現拉絲的現象，而且肉質失去彈性、顏色變成了黑色，說明這牛肉已經變質，上面滋生了很多微生物，不建議再食用。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。吃牛肉可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。