秋季有哪些時令蔬菜 秋季的時令蔬菜是什麼

通常來說，時令蔬菜的營養價值會高於反季蔬菜。目前正值秋季，那麼屬於秋季的時令蔬菜有哪些呢?和小編一起來看看吧!

秋季有哪些時令蔬菜

第一種：蓮藕

蓮藕是在農曆十月後採摘，生食脆美。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，減少脂類的吸收。能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

第三種：板栗

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。板栗的花期是在四月到六月之間，而果期是在八月到十月，這時候可以趕上吃板栗的好時間。

第二種：山藥

山藥的成熟期比板栗的成熟期稍微長一點，是在七月到十一月之間。山藥有著很高的藥用價值和食用價值，秋季多吃山藥，對身體健康起到一定作用。常見的山藥有粗的，還有一種細的鐵棍山藥。

第四種：秋葵

秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。一般來說，八月、九月是秋葵的盛果期，秋葵中由果膠及多糖組成的粘性物質使得秋葵有一種特殊風味，口感爽滑。

除了上述小編介紹的幾種蔬菜以外，秋季的時令蔬菜還有很多，比如辣椒、四季豆、菱角、冬瓜、白菜、扁豆等，多吃時令蔬菜，營養價值更高哦!