5月份吃什麼蔬菜 5月時令蔬菜有哪些

導語：5月份是春夏換季的時刻，建議春末夏初多吃紅色蔬菜能夠有助於養心。春夏季節肝臟活動活躍，多吃些綠色蔬菜利於養肝排毒。儘量選擇應季蔬菜，有5類蔬菜購買時候得小心。太硬的西紅柿、有裂心的蘿蔔、太淺的綠葉菜、聞起來有異味等注意。那麼5月份吃什麼蔬菜?5月時令蔬菜有哪些?本站養生頻道為您介紹吧。

5月份吃什麼蔬菜 5月時令蔬菜有哪些

5月份吃什麼蔬菜——胡蘿蔔

1、5月份吃什麼蔬菜——胡蘿蔔：降低體內汞濃度

胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。

2、5月份吃什麼蔬菜——黃瓜：清熱排毒促代謝

黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等症狀，都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。

3、5月份吃什麼蔬菜——紅椒：用於脾胃虛寒治溼氣

紅椒味辛，性熱，能夠溫中健胃，散寒燥溼，用於脾胃虛寒，食慾不振，腹部有冷感，瀉下稀水;寒溼鬱滯，少食苔膩，身體睏倦，肢體痠痛;感冒風寒，惡寒無汗。在春夏交替、溼氣重、易感冒的時候，不少人都覺得身體睏倦痠痛，不妨適當選擇紅椒，驅散軀體中的寒溼，以達到去疲勞、抗感冒的效果。

5月份吃什麼蔬菜——蘆筍

4、5月份吃什麼蔬菜——蘆筍：清熱防口乾

白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃後，和海鮮或菇類一起品嚐，都很對味。

5、5月份吃什麼蔬菜——黑木耳：血管清道夫

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等功效。現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。同時，還因富含鐵質等營養成分，有令肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血。

5月份吃什麼蔬菜——茄子：可清熱解暑

6、5月份吃什麼蔬菜——茄子：可清熱解暑

茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，價效比比較好。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。吃茄子能抗衰老可以說是非常著名的了，這是因為每100克茄子中維生素E150毫克，維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基對細胞的破壞。

7、5月份吃什麼蔬菜——芹菜：降火氣、血壓

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，高血壓，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。