小米粥煮多長時間 小米粥煮多長時間才能好

小米粥一般要熬30分鐘到1小時。煮粥之前可以先用冷水將米浸泡半小時左右，讓米粒儘可能的膨脹開來，還可以節省熬粥的時間。水開之後再下小米，20分鐘之後便可以開始順著一個方向攪動了，攪動的時候幅度要慢，慢慢粥會變粘稠。大約攪拌五到十分鐘，往小米粥中加入一些色拉油，不僅可以使小米粥的色澤變得更加鮮亮，而且入口也會變得更加鮮滑。

小米粥煮多久能熟與小米用量、熬粥器皿、熬粥火候等相關，如果是用砂鍋熬小米粥，一般需要1個小時左右，而高壓鍋煮粥，可能30~40分鐘即可。

判斷小米粥是否煮熟，可以通過小米粥的湯色來進行觀察，如果小米粥的湯色比較濃稠的話，一般多表示已經煮熟；如果小米粥湯色清晰，米與湯界限分明，則表示還需多煮一會。

判斷小米粥是否煮熟，最直觀的方式就是嘗一嘗，煮熟的小米粥口感軟糯粘稠；而沒有煮熟的小米粥吃進嘴裡會有夾生、硌牙的感覺。

小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。