蛋撻皮解凍需要多久 冷凍蛋撻皮一般需解凍多久

蛋撻皮一般只需要解凍10分鐘即可。將蛋撻皮擺放在烤箱托盤上，在常溫不通風的情況下放置10分鐘，等到蛋撻皮發軟，撻皮內底部已經發幹，就說明已經解凍完成。蛋撻皮的解凍時間不要太長，時間太長蛋撻皮會變得過軟，粘在錫紙上。

蛋撻皮放冷凍還是冷藏

蛋撻皮放冷凍比較好，冰箱溫度冷藏一般在2至8度左右，蛋撻皮是麵食，冷藏的溼度可能會使得蛋撻皮返潮，冷凍一般在零下18度左右，可以更好的凍住蛋撻皮。蛋撻皮在放入冰箱冷凍前，可以在蛋撻皮上薄薄地撒上一層乾麵粉，可以防止蛋撻皮之間相互粘結在一起。

蛋撻皮怎麼製作

1、準備食材：黃油、涼水、低筋麵粉。盆中倒入低筋面、黃油和水。

2、揉成麵糰狀，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一小時後取出。

3、將面擀開，抹上黃油捲起，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。

4、切成一釐米的麵糰，放入模具內，用力按壓，中間稍薄，外緣比模具高即可。