哪些菜不能放冰箱 冰箱不能放冰箱的蔬菜有哪些

番茄、茄子、土豆、黃瓜、葉子菜、蒜頭等不能放冰箱。綠葉蔬菜是不適合放進冰箱裡儲存的，像是菠菜、油菜等綠色蔬菜放進冰箱沒一兩天就會發黑、流失水分，再加上一些細菌和酶的作用，綠葉蔬菜會腐敗的更快，也會產生一些對身體有害的物質。綠葉蔬菜最好能夠隨吃隨買，這樣才能最新鮮，吃起來也更加的美味。

西紅柿長時間在冰箱中冷藏，肉質呈水泡狀，變得十分軟爛，甚至會出現散裂現象，表面有黑斑，無鮮味，影響口感，加速腐爛變質；葉子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低溫環境中反而更容易腐爛；土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥等即使在室溫下也可以長時間儲存，無需放入冰箱儲存。

黃瓜儲存適宜溫度為10℃、青椒則為8℃左右，冰箱冷藏室的溫度一般在5℃以下，顯然不適合存放。合適的儲存辦法：避光、陰涼處貯藏即可。