買菜太多，冰箱塞不下？你可以這樣來保鮮

有的時候一不小心買菜就買多了，冰箱又不夠使，怎麼辦？今天，小編就幾樣常見的蔬菜教大家些法子！

綠色蔬菜

把綠菜套在塑料袋裡並封口再儲存在冰箱裡，這樣青菜不會蔫兒，葉子也不會發黃。

豆角

豆角含有的生物礆對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣儲存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

茄子

茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

鮮藕

用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1至2天換涼水一次。

蘿蔔

蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再儲存。

豆腐

將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以儲存很長時間而不壞。