清明節傳統美食有哪些 清明節的傳統食物有哪些

清明節傳統美食有青團、撒子、煮雞蛋、棗糕、清明飯等。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。軟糯香甜，老少皆宜，加上方便儲存食用，青團成為了大家清明節必吃的美味。南方一般以糯米粉製作清明節食物。在浙江臨安，人們常用嫩蓮拌糯粉，做成狗的形狀，蒸熟叫做清明狗。家裡有幾口人就做幾隻，每人吃一隻。民諺曰：“吃了清明狗，一年健到頭。”也是圖一個吉利。

在蘇州、上海一帶，則有吃青團的習俗。《清嘉錄》雲：“市上賣青團、熟藕，為居人清明祀先之品……今俗用青團紅藕，皆可冷食，猶循禁火遺風。”如今青團一般是用蔬菜榨取綠汁，染綠糯粉外皮，內有豆沙等餡;或用青艾和粉，蒸成艾糰子，也叫青團。

傳說有一年清明節，太平天國時期的忠王李秀成有一名得力大將叫陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。

回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。

陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。