紅酒有保質期嗎 紅酒怎麼儲存

紅酒沒有保質期，有適飲期。通常保質期是食品監管局的規定，必須要在紅酒的標籤上標註時間，一般都會標註5到10年不等。所謂適飲期是在規定的時間內飲用紅酒，就是最佳的飲用時間。過了適飲期紅酒就容易變質，裡面的成分也會發生改變，失去飲用價值。普通的紅酒都是儲存2-10年之間，一些品質較好的，極為珍貴的儲存的時間更長一些。即便過了適飲期也可飲用，不過口感會受影響，沒有原來的口感和風味了。

紅酒怎麼儲存：

1、保持恆溫：紅酒在儲存期間要很好的控溫，保持所處的環境溫度不變，最好在12-15℃之間。溫度過高、太低或者是溫差太大都會影響品質。最好不要將紅酒放在冰箱內，因為冰箱內的溫度頻繁變化，對儲存紅酒不利。

2、控制溼度：紅酒在儲存期間還要注意溼度問題，最好保證溼度在60-70%之間。若是長期處在乾燥的環境下，上面的木塞容易老化，容易進入空氣，會影響酒液的品質。

3、陰暗避光：存放紅酒時一定要放在陰暗、避光的地方才行。因為紅酒裡面含有大量的單寧，這種物質可很好的保護酒液的口感和風味，能促使紅酒儲存的時間更久。但是該物質在光照環境下會加速分解，就會影響口感品質，降低貯藏時間。

4、避免震動：紅酒存放的時候還要避免震動，放在安靜的環境下。因為震動會加入分子移動，會讓酒液裡面的各種物質發生化學反應，會導致口感變差，紅酒就沒有飲用的價值了。

葡萄酒存放時間的分類：

葡萄酒分為“新世界”和“舊世界”。

新世界指的是美國，澳大利亞，紐西蘭，智利和阿根廷，他們在葡萄酒發展釀酒業才兩三百年。由於這些國家氣候溼潤，陽光充足，土壤獨特，他們釀造的葡萄酒具有新鮮的水果風味，含糖量高，不適合長期儲存。

舊世界指的是法國，義大利，德國，西班牙等具有幾千年葡萄酒釀造歷史的國家。種植在葡萄園中的葡萄藤更古老，由於其土壤特性，葡萄酒釀造的葡萄酒含有豐富的單寧，這種單寧具有內在的耐儲存性。但是，這種葡萄酒酒不宜存放太久，應儘可能在保質期內飲用。