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元宵是湯圓嗎 元宵節吃元宵是湯圓嗎

元宵是湯圓嗎 元宵節吃元宵是湯圓嗎

元宵不是湯圓。從市面上買的湯圓和元宵來看,一般買到的湯圓都比元宵要小一些,這些冷凍的湯通常是包裝好的商品,而元宵由於食用時間基本在元宵節這一天為主,因此買的多為現做散裝為主。

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據研究,最早的湯圓出自宋代的明州,也就是今天的浙江寧波。當地人用白糖、黑芝麻和豬油做成餡芯,再用水磨糯米麵包製成2至3公分的圓形生品,開水下鍋,煮熟後食用。

元宵是湯圓嗎 元宵節吃元宵是湯圓嗎 第2張

由於下鍋時先沉後浮,所以最初叫“浮元子”,煞是好看,讓人聯想到一輪明月掛在雲空。在古漢語裡,“湯”是開水的意思,後來人們逐漸改叫湯糰、湯圓。

元宵是湯圓嗎 元宵節吃元宵是湯圓嗎 第3張

羅澍偉表示,湯圓的原始形態是宋代流行的一種小吃“元(圓)子”,這在《東京夢華錄》中就有記載。《夢粱錄》中稱作“湯糰”,《武林舊事》又將其稱作“乳糖圓子”“澄沙糰子”,說明這時的圓子已有了餡芯,所以寧波人在此基礎上創新為煮而食之的餡芯湯圓,而不帶餡芯的珍珠圓子至今仍流行於江浙一帶。


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