元宵節豆沙湯圓的做法 元宵節特色豆沙餡湯圓製法

導語：元宵節豆沙湯圓的做法有哪些?我國南方地區吃的湯圓就喜歡吃甜的，所以很多人元宵節這天會選擇豆沙餡的湯圓，你可能只吃過比較傳統的豆沙餡湯圓，今天小編就為您介紹元宵節特色豆沙餡湯圓製法，趕緊來看看!

元宵節湯圓做法

元宵節豆沙湯圓的做法 元宵節特色豆沙餡湯圓製法一

食材：糯米粉100克、澄粉10克、豆沙80克

1、糯米粉加入60-70克左右冷水，揉成團

2、澄粉放入小碗中，倒入10克開水

3、用筷子攪拌成團，然後趁熱倒入糯米粉團中

4、揉成滋潤的麵糰，豆沙餡分成10克一份的小劑子備用

5、糯米麵團分成14克左右的小劑子，如果不能包下這麼多豆沙可以將小劑分成20克左右，然後揉成圓形，從中間開一個小洞，將豆沙餡放入

6、湯圓包好，鍋中水燒開後，倒入湯圓，當湯圓浮起後，過1分鐘撈出。

元宵節豆沙湯圓的做法 元宵節特色豆沙餡湯圓製法二

材料:糯米粉200克 紅豆沙200克 80度熱的清水170克

做法:

1、在案板上撒上乾的糯米粉，將豆沙放上面,搓成長條狀，然後用刀切成小段，每個大概15克左右。目測差不多即可，將每個小段用手簡單的搓成小球、

2、用熱水和麵，這樣和出來的麵糰比較柔軟，包的時候不容易散開。水要一點點加，覺得可以揉成團了就停止加水，一般熱水和麵的話，水的分量比面少個30%左右。

3、準備一張保鮮膜,把15克糯米麵團放在中央,然後將保鮮膜翻過來蓋住麵糰,用手按扁,然後再用擀麵杖擀扁平;

4、開啟蓋在上面的保鮮膜,放上事先準備好豆沙餡在上面,然後慢慢的從四周包起來、先把湯圓卡在虎口,可以有效的把麵糰包結實,再用手捏住收口左右轉轉,使湯圓更圓整、

5、將保鮮膜開啟,如果沒有漏餡,就用手再將湯圓搓圓就好了,如果漏餡了繼續往下看、

6、如果漏餡了，可以在頂部補上一點麵糰，輕輕按牢，然後把它翻過來，補過的地方朝下放，然後再包起來，用手捏牢轉結實了。再開啟，手心滴上一滴清水，將湯圓放在手心搓搓圓。你看，是不是很圓拉~將所有的湯圓做好;

7、燒開一鍋水，把湯圓下入，燒開後改小火煮上3 分鐘左右。看到湯圓浮在水面上了就是好了。擔心不熟可以多煮1分鐘，尤其是速凍湯圓，很有可能外熟裡生的。

元宵節特色豆沙湯圓

元宵節豆沙湯圓的做法 元宵節特色豆沙餡湯圓製法三

食材：豆沙餡300克、糯米粉300克、綠茶粉5克、可可粉5克、飲用水適量、甜菜頭汁20ml

1、去210克糯米粉加熱水揉成光滑的麵糰(白色)，綠茶粉和可可粉分別用開水化開，並分別加入30克糯米粉揉成光滑的麵糰，取甜菜頭汁直接加入30克糯米粉揉成光滑麵糰，待用;

2、將白麵團整形成長條;將其它三個顏色的麵糰分別搓成細長條，隔開繞在白麵團上，擰成麻花型;

3、將彩色麵條切成20等份，待用;

4、取一個麵糰按扁;

5、用手小心的將麵皮捏薄，包入豆沙餡兒;

6、用手心捂著包好的的湯圓，藉助手心的熱量，輕輕的將湯圓揉光滑;

7、以同樣的方式接著包下一個;

8、看，毎一個的圖案都是不一樣滴;

9、湯鍋燒開水，下湯圓，當湯圓煮至浮起，就可以開吃啦。

元宵節豆沙湯圓的做法 元宵節特色豆沙餡湯圓製法四

食材：糯米粉 200克、紅豆沙餡 適量、可可粉30克、白糖適量

1、準備好糯米粉，可可粉，白糖

2、全部倒入一個大碗，倒入溫水，用筷子攪拌

3、活成麵糰

4、取一小團，擀麵杖擀成皮狀

5、豆沙餡團成球放在皮中間

6、放手心團成湯圓

7、按上面步驟繼續做

8、鍋中加水燒至快開時倒入包好的湯圓

9、湯圓浮起來的時候就熟了

10、完成，可以吃了!