咖啡的起源與歷史 咖啡的起源與歷史是什麼

咖啡，是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料。與可可和茶一同稱為世界三大飲料。

咖啡樹原產於非洲衣索比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

咖啡先是被當地土著人做成丸子供戰士出征用，直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡作為飲料。後來幾個世紀的時間，各國都從葉門帶走了咖啡種子，相繼種植成功。最後又被帶到巴西，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。這時咖啡也因大量生產而價格下降，成為了歐洲人重要的飲料。