小妙招 | 你知道不？冬天吃對堅果不腎虛

“冬季”是生命活動開始由盛轉衰、由動轉靜的季節。這個季節的食療要遵守“秋冬養陰”的原則，即食用一些滋陰潛陽的食物。飲食上應多樣化，不宜過食肥膩、過鹹食品，多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，比如堅果。

堅果是植物的精華部分，營養全面豐富，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。中醫認為堅果性味偏溫熱，其它季節食用容易上火，而冬季食用有禦寒的作用；另外堅果大多有補腎健腦、強心健體的療效，而冬季對應的是腎臟，所以冬季進補多吃堅果很有好處。當然，還有因人而異、適量食用，才能達到進補養生的目的。

杏仁

食療價值非常高，有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便、去皺褪斑、潤膚美容的作用。

抗皺養顏小偏方：杏仁20個（去皮尖），白米50克。如常法煮粥，將熟時，放入杏仁，粥熟即可，晨起作早餐食用。具有止咳調中、補氣養顏、去斑、去皺、延緩面板衰老作用。但因有小毒要少食。

核桃

藥性甘溫，有補腎溫肺、潤腸通便的功效。主治：腰痛腳弱、尿頻、遺尿、陽痿、遺精、久咳喘促、腸燥便祕等。還有補虛強體、健腦防老、淨化血液、降低膽固醇的功效，對預防動脈硬化也有著很高的營養價值。

食療方法：核桃肉每次三個，早晚一次。痰熱咳嗽及便溏者不宜用。

花生

性平、味甘，具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣之功效。主治：營養不良、食少體弱、咳嗽少痰、產婦乳少等。還可以與紅棗合用健脾補血，用於貧血的輔助治療。

食療方法：紅棗花生粥。紅棗十枚，花生五十克與粳米煮粥。適用於貧血、血小板減少者，可以起到健脾和胃，補血強身的作用。

板栗

性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血的功效。唐代孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”可治療腎虛，特別是老年腎虛、大便溏瀉者。現代研究板栗含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養素，能有效預防高血壓病、冠心病、骨質疏鬆。

食療方法：栗子山藥姜棗粥。栗子30g，大棗10個，山藥15g，生薑6g，大米100g。加水煮成稀粥食，或加紅糖調味後食用。有補腎、益脾、止瀉的功效。

松子

性平，味甘。有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳的作用。可以治療便祕及乾咳無痰的肺燥咳嗽。現代研究，松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

食療方法：松仁玉米。可補腎、健脾、潤肺。

腰果

味甘，性平，可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲：腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。現代研究，腰果中某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病有益。它含有的油脂還可以潤腸通便，潤膚美容。每次5--10顆為好。

榛子

不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等，以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀，有著“堅果之王”的稱號。中醫認為榛子味甘、性平、無毒，有益脾胃、補血氣、明目的作用。可治食慾不振，體倦乏力，眼花等症。榛子偏熱，應少食。

開心果

性溫、味辛、無毒。中醫認為它有補腎壯陽、理氣解鬱、調中順氣的功效，清代醫家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”，具有很好的補益肺腎的作用，主治腰冷，腎陽不足，腎虛之人。現代研究，開心果果仁富含維生素E等成分，有抗衰老的作用，但易上火的人要少食。

中醫認為人體陰陽動態平衡是健康的基礎，而陰陽的偏盛偏哀是疾病發生的原因。只有掌握了平衡，才能使事物、身體、生活變得美好而有意義。養生更是一種平衡，工作與休息、運動與調整、付出與得到、食療與營養等都需要有一個平衡心態去面對、去組合、去實施，這才是養生的根本。