揭祕食物裡的各種「精」到底是什麼？！

4、奶精都是反式脂肪？

奶精，又叫植脂末或咖啡伴侶，大家對於它的顧慮主要有兩方面：

不是奶，騙人；

全是反式脂肪，不健康。

確實，大多數的奶精，都是以脂肪和糖為主。好一點的會有奶油或酪蛋白（牛奶中的一種蛋白質），也算有點牛奶成分。

至於反式脂肪，它是隨著氫化植物油進入到奶精中的，含量並不高。雖然反式脂肪不健康，少吃點最好，但也不能冤枉「奶精全是反式脂肪」。

至於奶精到底能不能喝？

如果你每天只喝一小杯，那不用太擔心；

如果你追求高品質，那記得買正規的、貴一點的（幾塊錢一杯的一般不會用牛奶，畢竟連本錢都不夠）；

如果實在擔心奶精不健康，那堂主建議你買牛奶，自己做。

不過，無論是買店裡的還是自己做，都要少喝，因為可能會月半。

5、糖精有毒？

糖精，是一種合法的甜味劑。

它在剛發現的時候，是美味、健康的代名詞。人們對於它的恐懼，來源於 20 世紀 70 年代的一份研究報道：

當給大鼠餵食大量糖精（幾百罐可樂的量）時，患膀胱癌的機率明顯上升。

有點怕怕的？放輕鬆。

後來經過更多的研究證明，這個實驗有嚴重漏洞，並不科學。

國際食品新增劑委員會對糖精的安全標準為每公斤體重不超過 5 毫克。一般人想要超標攝入，得先把自己甜到齁死。

糖精沒有熱量，甜度是糖的好幾百倍，只要一點就能達到足夠的甜味，是很好的糖的替代品。

合格產品不用擔心。

6、瘦肉精能用嗎？

瘦肉精並不是一種，而是一大類有著「促進瘦肉生長，抑制肥肉形成」作用的藥物。

這個作用簡直棒呆了，但也有個問題：這類藥物大多都有毒，例如國內的幾次中毒事件，就是一種叫做「鹽酸克倫特羅」的瘦肉精造成的。

為了保證食品安全，從 1997 年開始，我國就禁止瘦肉精用於畜牧生產。

- 聽說美國可以使用瘦肉精？

是的，美國有一種瘦肉精是合法的，叫做「萊克多巴胺」，這種物質相對比較安全，所以允許使用。

至於為什麼有些國家合法，有些國家禁止，有文化、政治等多方面因素，實在太複雜。

作為要吃飯的普通百姓，堂主建議大家去正規市場買肉就行了。

最後，總結一下購買食品的四字祕籍

正規、合格

4、奶精都是反式脂肪？

奶精，又叫植脂末或咖啡伴侶，大家對於它的顧慮主要有兩方面：

不是奶，騙人；

全是反式脂肪，不健康。

確實，大多數的奶精，都是以脂肪和糖為主。好一點的會有奶油或酪蛋白（牛奶中的一種蛋白質），也算有點牛奶成分。

至於反式脂肪，它是隨著氫化植物油進入到奶精中的，含量並不高。雖然反式脂肪不健康，少吃點最好，但也不能冤枉「奶精全是反式脂肪」。

至於奶精到底能不能喝？

如果你每天只喝一小杯，那不用太擔心；

如果你追求高品質，那記得買正規的、貴一點的（幾塊錢一杯的一般不會用牛奶，畢竟連本錢都不夠）；

如果實在擔心奶精不健康，那堂主建議你買牛奶，自己做。

不過，無論是買店裡的還是自己做，都要少喝，因為可能會月半。

5、糖精有毒？

糖精，是一種合法的甜味劑。

它在剛發現的時候，是美味、健康的代名詞。人們對於它的恐懼，來源於 20 世紀 70 年代的一份研究報道：

當給大鼠餵食大量糖精（幾百罐可樂的量）時，患膀胱癌的機率明顯上升。

有點怕怕的？放輕鬆。

後來經過更多的研究證明，這個實驗有嚴重漏洞，並不科學。

國際食品新增劑委員會對糖精的安全標準為每公斤體重不超過 5 毫克。一般人想要超標攝入，得先把自己甜到齁死。

糖精沒有熱量，甜度是糖的好幾百倍，只要一點就能達到足夠的甜味，是很好的糖的替代品。

合格產品不用擔心。

6、瘦肉精能用嗎？

瘦肉精並不是一種，而是一大類有著「促進瘦肉生長，抑制肥肉形成」作用的藥物。

這個作用簡直棒呆了，但也有個問題：這類藥物大多都有毒，例如國內的幾次中毒事件，就是一種叫做「鹽酸克倫特羅」的瘦肉精造成的。

為了保證食品安全，從 1997 年開始，我國就禁止瘦肉精用於畜牧生產。

- 聽說美國可以使用瘦肉精？

是的，美國有一種瘦肉精是合法的，叫做「萊克多巴胺」，這種物質相對比較安全，所以允許使用。

至於為什麼有些國家合法，有些國家禁止，有文化、政治等多方面因素，實在太複雜。

作為要吃飯的普通百姓，堂主建議大家去正規市場買肉就行了。

最後，總結一下購買食品的四字祕籍

正規、合格