食物乾燥劑是什麼 食物乾燥劑的種類

食物乾燥劑是指通過化學反應或者物理反應，除去食品袋中的水分，防止食品變質腐敗。常見的食品乾燥劑有：氧化鈣、矽膠、蒙脫石乾燥劑等等。不同於實驗室所用的乾燥劑，食品乾燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境汙染。

生石灰乾燥劑：其主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學反應來實現的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環境溼度高低，它能保持大於自重35%的吸溼能力，更適合於低溫度儲存，具有極好的乾燥吸溼效果，而且價格較低。可廣泛用於食品、服裝、茶葉、皮革、製鞋、電器等行業。最常見“雪餅”中使用該型別乾燥劑。但是生石灰乾燥劑由於具有強鹼腐蝕性，經常發生傷害小孩或老人眼睛的事情，已逐漸被淘汰。

矽膠乾燥劑：此乾燥劑是透溼性小袋包裝的不同品種的矽膠，主要原料矽膠是一種高微孔結構的含水二氧化矽，無毒、無味、無嗅，化學性質穩定，具強烈的吸溼效能。因而廣泛用於儀器、儀表、裝置器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環境的相對溼度，防止物品受潮，黴變和鏽蝕。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認可唯一干燥劑。

蒙脫石乾燥劑：此乾燥劑採用純天然原料膨潤土，綠色環保，無毒無味，對人體無損害。它在室溫及一般溼度下吸附效能良好，具有吸附活性，具有靜態減溼和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高，且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境汙染，尤其應用於食品包裝，對人體無害。適用範圍：廣泛應用於不能採用油封、氣相封存的產品中，諸如：光學儀器、電子產品、醫學保健、食品包裝及軍工產品和民用產品的乾燥空氣封存。