櫻桃核、蘋果心有毒！吃的時候要小心！

白果（銀杏）

白果成分複雜，有毒成分為白果中性素（銀杏酚、白果酚、白果酸）和少量氰苷，這些物質主要存在於白果肉質外皮；白果所含的有機毒素均能溶於水，毒性強烈，以其果仁中的綠色胚芽最為劇烈，毒性遇熱可分解減弱。

因此建議不要生食白果，應碾去皮，除去肉中綠色的胚芽，浸泡一段時間，燒熟煮透後再吃，每次最多不超過10顆。

木薯

木薯中含有一定量的氰苷類物質，如亞麻苦甙等，木薯生食或是沒有徹底煮熟攝入過多後，可能出現中毒現象。

因為木薯表皮中氰苷含量高，因此應在去皮後用水浸泡、充分加熱去除掉氰苷。

苦杏仁

苦杏仁具有止咳定喘、潤腸通便的作用，但其含有氰苷，具有毒性，因此必須注意苦杏仁的用量。

使用時最好能去掉皮尖，因其毒性主要在皮尖。

白果（銀杏）

白果成分複雜，有毒成分為白果中性素（銀杏酚、白果酚、白果酸）和少量氰苷，這些物質主要存在於白果肉質外皮；白果所含的有機毒素均能溶於水，毒性強烈，以其果仁中的綠色胚芽最為劇烈，毒性遇熱可分解減弱。

因此建議不要生食白果，應碾去皮，除去肉中綠色的胚芽，浸泡一段時間，燒熟煮透後再吃，每次最多不超過10顆。

木薯

木薯中含有一定量的氰苷類物質，如亞麻苦甙等，木薯生食或是沒有徹底煮熟攝入過多後，可能出現中毒現象。

因為木薯表皮中氰苷含量高，因此應在去皮後用水浸泡、充分加熱去除掉氰苷。

苦杏仁

苦杏仁具有止咳定喘、潤腸通便的作用，但其含有氰苷，具有毒性，因此必須注意苦杏仁的用量。

使用時最好能去掉皮尖，因其毒性主要在皮尖。