廣州都有哪些美味小吃?

導語：每年都有很多人前往廣州，因為這裡的發展也是非常不錯的。但是對於廣州的小吃也更是全國都非常有名，只要是到過廣州的人，對於這裡的美食都是非常有印象的，而對於廣州最有名的美食，不知道大家吃過哪些?而大家錯過的又有哪些?相信看了這份兒廣州的美食推薦，大家就知道了。

1、雙皮奶，雙皮奶上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，吃起來有點像果凍，味道奶香四溢，回味無窮。製作簡單，口感良好。雙皮奶深受廣大食客喜愛，流傳至今，被評為“中華名小食”之一。

2、粵式打邊爐類似於火鍋，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。粵式打邊爐通常以高湯為底，加上各式海鮮、野味及山珍入味，如生魚片、魷魚、生蝦片等。其醬料主要以特色祕製沙茶醬為輔。

3、艇仔粥，相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裡面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法。其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。現在無論在廣州的街頭巷尾，或高檔酒樓，都可品嚐到這種特有的粥品。

4、白雲豬手，廣州歷史名菜之一，在很多飯館裡都能吃到。肥而不膩，皮質爽脆，以豬手為主料，沸水煮至軟爛，撈出晾涼後加調料涼拌，即可食用。據說當年製作的“白雲豬手”採用白雲泉水泡浸，所以得名。

5、叉燒包，廣州人喜愛的大眾化點心，廣式早茶的四大天王之一。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒做餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，輕輕一剝露出叉燒餡料，散發出陣陣香味。

6、煲仔飯，廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。煲仔飯的製作需斯文慢火，不急不躁，方能火到功成。米要選用泰國香米，軟硬適中，香氣撲鼻。加入各種味料和食材，製作出獨一無二的美味佳餚。廣州有很多賣煲仔飯的小店，一般開在路邊，好吃而且價格不貴。

7、腸粉在廣東是最為普遍的早餐，是被大多數人所喜歡的一種小吃。現在腸粉已經遍佈了全國各地，在每個城市幾乎都能看見腸粉的存在，這道小吃在唐代就已經出現了，是一道不折不扣的傳統美味。粵式腸粉看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效，尤其適合於營養不良的兒童青少年。