全國多地雞蛋價格漲至5元以上 部分地區漲幅超40%

近期，雞蛋價格出現了一定幅度的上漲。期貨方面，雞蛋主力合約7月中旬以來震盪拉昇，至今已漲超5%；現貨漲幅更大，部分地區漲幅超40%。

據相關媒體報道，在山東青島市北區的一家超市雞蛋銷售區域，消費者感到近期蛋價有明顯上漲。山東青島某超市食品部主管表示，七月初開始，雞蛋價格呈持續上漲趨勢。最近，一天每斤漲2角。

業內人士表示，近期作為雞蛋替代品的豬肉價格漲勢較高，帶動消費者轉向購買雞蛋用於家庭食用。目前，雖然雞蛋價格上漲，銷量情況較為平穩，還有一定幅度的增長。

資料顯示，目前，山東雞蛋均價5.17元/斤，河北雞蛋均價5.02元/斤，較7月初上漲超35%；東北雞蛋均價5.23元/斤，北京雞蛋均價5.46元/斤，較7月初上漲超40%。

業內人士表示，近期雞蛋需求端進入開學前以及中秋前的備貨小高峰，同時產蛋率下降帶來了供給的減量，導致近期雞蛋價格上漲。

山東青島一家養殖場負責人介紹，在四五月份每生產一斤雞蛋就要虧損4毛錢左右，現在每賣1斤雞蛋可以賺八毛錢的利潤。近期儘管玉米、豆粕價格有了一定上漲，但是雞蛋價格的漲幅遠遠彌補了飼料成本的上升。

據瞭解，在蛋雞養殖總成本中，飼料的支出要佔到90%左右，部分企業預計飼料價格將會繼續上行，趁著當下雞蛋銷售賺錢，開始積極儲備玉米、豆粕。

業內人士預測，隨著氣溫的下降和節後淡季的到來，雞蛋的供應量將會逐步恢復正常水平，需求也將有所減弱。因此，預計9月下旬以後的雞蛋價格將會出現回落趨勢。這一預測基於市場供需的基本原理，同時也是對節後消費回落的合理預期。