安慶十大特產

安慶，皖西南中心城市，安徽省“皖江開發”的重點城市之一，長江沿岸著名的港口城市，中國民族工業的發源地，中國傳統戲劇黃梅戲之鄉，有“萬里長江此封喉，吳楚分疆第一州”之美稱。來看看安慶　知名度最高的十大特產吧!

1、肖家橋油酥餅

安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆於清朝末年創制出一種香酥可口的油酥餅，因其經營地點在肖家橋故名。李道隆製作的這種燒餅，仿製了外省的黃橋火燒，但改進了原有配料。它選用精白麵粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經多道拌和烘烤製成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質地脆酥，久藏不綿。1921年，現代著名作家郁達夫來到安慶，執教於安慶法政專門學校。他有兩大愛好，一是愛好傍晚去菱湖公園散步，二是愛吃肖家橋油酥餅，幾乎每天都要買幾塊油酥餅當作晚點。

2、雪湖貢藕

與眾不同，他處所潛山縣產之藕大多為7孔11絲，雪湖貢藕卻有9孔13絲，而且特別鮮甜脆嫩，確為藕中珍品。據說朱元璋在南京正式建都後，當地每年農曆八月七年級開湖取藕，均將第一批藕運送第一批藕運送京都作為貢品，故又有“雪湖貢藕”之稱，雪湖貢藕皮色潔白如玉，藕質鶘嫩，藕身略呈方圓形，有七稜，粗(直徑)一般達10-12釐米，一株藕最長達8公斤以上。雪湖貢藕生吃熟吃皆佳。生吃選取脆嫩藕節，切成圓形蒲片，放在盤內，撒上白糖即可，此為當地宴席的一道冷盤名菜。熟食可選用老壯粗藕，藕孔內填滿糯米，蒸熟後可當主食食用。米粉肉蒸藕，亦為當地一道有特色風味的菜餚，深受海內外遊客的讚賞。

3、天柱山石耳

潛山縣天柱山不僅風光秀麗，而且物產豐富，尤其是出產于山中的石耳，更被視為山珍，是潛山縣著名的特產。石耳是依附在花崗岩山體上的一種藻類多年生隱花植物，屬地衣門耳科。天柱山境內奇峰林立，秀峙雲天，且均為花巖山體。這裡雨量充沛，氣候溼潤，終年雲霧繚繞，非常適宜石耳生長。但由於石耳大多生長於高山絕壁與人跡罕至處，採摘極其不易，故天柱山區僅能產石耳300多公斤。物以稀為貴，故當地百姓認為石耳是天地精氣所結，將其列為山珍極品。

4、胡玉美醬

清朝光緒三十二年(公元1906年)，胡玉美醬園採用川中辣醬風味，試製成“胡玉美蠶豆辣醬”，色澤泛紅，味香細膩，微辣而甜，風味獨特，一時名揚四海，遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上，獲金質國際榮譽獎章，並先後在上海國際展覽會、西湖博覽會上，獲“國光”銀質獎章，被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。“振風牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。

5、涼亭雪棗

一種糕點，因形狀如棗，浩白如雪，產於宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統名產。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由於原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿製。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質白如雪，外殼薄如紙，內心鬆如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。

6、龍鳳貢面

產於懷寧縣，歷史悠久。相傳北宋時，懷寧石牌鎮有人在朝中為官，七十壽辰時，其弟千里迢迢將家鄉的“長壽麵”送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進“御膳”。宋太祖因覺美味可口，傳旨年年進貢，故稱“龍鳳貢面”。龍鳳貢面與一般麵條製作不同。它採用精製麵粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經手工精心拉制而成。成品白如銀，細如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯於碗內佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內煮沸的面格撈出，放進湯碗內，調伴食用，人口柔軟，味道鮮美，富有營養，最適宜老弱婦孺食用。

7、頂雪貢糕

懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕”。頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料採用本地出產的優質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成。該產品外觀潔白，質地柔軟，香甜適度，酥鬆可口，營養豐富。當地群眾將頂雪貢糕視為吉慶的象徵，每逢佳節喜慶，互相饋贈，以示糕(高)為糕(高)去之吉祥寓意。

8、嶽西板栗

安徽嶽西縣地處皖西大別山腹部，地形、氣候複雜多樣，板栗種質資源豐富。栗子具有治脾補肝、強身壯體的醫療作用，在山區享有“鐵桿莊稼”之稱。嶽西板栗風味甜糯，含有較多的維生素B，可鮮食、也可炒食或烹調做菜，磨成慄粉，還可以製出各種各樣的精美點心、罐頭和糖果。

9、鬆茲板鴨

安徽的鬆茲板鴨歷史悠久，享譽中外，屬純天然綠色食品，是宴席上的美味、饋贈親朋的佳品。鬆茲板鴨用料精當，製作考究，精選優質麻鴨，運用傳統生產工藝加工、醃製、露晒而成，不但造型美觀，膚色乳白，而且肉嫩骨脆、鹹味適中。

10、天柱劍毫茶

安徽天柱劍毫產於安徽省潛山縣天柱山一帶，屬綠茶類特種名茶。天柱劍毫茶的鮮葉採摘於海拔800米左右的高山之中,天柱劍毫以其優異的品質、獨特的風格、峻峭的外表已躋身於全國名茶之列，因其外形扁平如寶劍而得名。其外形勻齊似劍，湯色碧綠顯亮，入口甘甜馨香，醇味無窮，既有黃山毛峰經久耐泡的特點，又有六安瓜片之濃郁芳香。