徐州有哪些特產 江蘇徐州特產

徐州古稱彭城，中國歷史文化名城。淮海經濟區中心城市，為華夏九州之一，徐州有哪些特產呢?趕緊來看看吧!!

徐州特產一：徐州烙饃

徐州烙饃是江蘇徐州的傳統特色小吃，已有著2000多年的歷史了。這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。

徐州特產二：徐州剪紙

徐州剪紙是江蘇徐州的傳統工藝品，有著非常悠久的歷史。徐州剪紙的形式大致可分為裝飾剪紙(窗花、頂棚、盆花、枕花、帳花、燈花等)、繡花紋樣(鞋花面等)、特種剪紙等。徐州剪紙內容取材豐富，內容廣泛，有歷史故事、民間傳說、戲劇人物等型別的作品，也有以現實生活為主題、反映新時代精神風貌的剪紙作品。2008年入選第一批國家級非物質文化遺產擴充套件專案名錄。

徐州特產三：徐州辣湯

徐州辣湯是江蘇徐州的傳統小吃，至今已有4000餘年的歷史。辣湯是有祕方的，當然不僅僅是胡椒的鮮美，這個祕方中含十幾味香料和中草藥，用大骨、蹄髈、鱔魚絲、母雞熬製24小時以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等，所製作出來的辣湯看似內容並不豐富，但卻是高湯熬製的精華，越喝越上癮。

徐州特產四：徐州地鍋雞

徐州地鍋雞是江蘇徐州的傳統特色名菜，有著悠久的歷史。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的製法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳餚。

徐州特產五：王集香腸

王集香腸是江蘇徐州的特色產品，有著非常悠久的歷史，起源於清朝康熙年間。大王集香腸有“王集香腸，香腸之王”之美譽。香腸精選新鮮精瘦豬肉，用豬後腿精瘦肉，佐以多種名貴中草藥。風味獨特，鮮香襲人，鹹甜適口，令人回味無窮。

徐州特產六：新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是江蘇徐州的特色水果，新沂地理環境優越，四季分明，雨熱同季，光熱資源豐富，特別適合水蜜桃的生長，所產出的水蜜桃個大、味甜、肉脆、口感好，補中益氣、養陰生津。2014年12月01日，原國家質檢總局批准對“新沂水蜜桃”實施地理標誌產品保護。