2018芒種節氣吃什麼 芒種粥湯食譜及飲食注意事項

導語：2018芒種節氣吃什麼好?如果你在鄉下，那麼在芒種時節你會特別的忙，有各種各樣的農活需要你去做，而在高耗能農事活動後，你需要對自己的健康負責，你需要給自己的身體補充一些能量，以確保身體機能健康運轉。需要吃什麼呢?請了解以下的芒種粥湯食譜及飲食注意事項。

2018芒種節氣吃什麼 芒種粥湯食譜及飲食注意事項

2018芒種

2018芒種節氣吃什麼——粥

蓮子芡實荷葉粥

材料：蓮子肉(去心)60克，芡實60克，糯米50克，鮮荷葉一張，冰糖適量。

做法：先將荷葉洗乾淨，切細，以水煎取濃汁約150毫升，去渣後與蓮子肉、芡實同人沙鍋，再加水適量，以文火煮，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

功效：益氣健脾止瀉、補腎固精止帶、養心安神。

白扁豆粥

材料：炒白扁豆20克，粳米60克，紅糖適量。

做法：先將扁豆用溫水浸泡一宿，與粳米同入沙鍋，加水以文火煮至粥稠味香，停火緊燜5-7分鐘即可，後放入紐糖。

功效：益氣健脾、清暑止瀉。

2018芒種

2018芒種節氣吃什麼——湯

白茅根雪梨豬肺湯

用料：鮮白茅根200克，雪梨4個，豬肺1副，瘦肉500克，陳皮5克。

做法：

1、豬肺洗淨，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段;陳皮用水浸軟。

2、用料一齊放入湯煲，先武火煲滾後，改用文火煲2小時即可。

功用：白茅根具有涼血止血，清熱生津，利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用;豬肺味甘，性平，可補肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。

太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。

做法：

1、瘦肉洗淨，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。

2、用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲約2小時。

功用：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽乾者飲用。

2018芒種

2018芒種節氣吃什麼——芒種飲食注意事項

飲食調養方面，歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋?盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳。”又說：“善養生者常須少食肉，多食飯。”元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。

另外，我們在強調飲食清補的同時，告誡人們食勿過鹹、過甜。飲食過鹹，體內鈉離子過剩，年齡大者，活動量小，會使血壓升高，甚者可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多，對人體健康也不利，隨著年齡的增長，體內碳水化合物的代謝能力逐漸降低，易引起中間產物如蔗糖的積累，而蔗糖可導致高脂血症和高膽固醇症，嚴重者還可誘發糖尿病。由此可見，飲食是養生防病極其重要的一種手段。

老年人因機體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度的硬化，飲食宜清補為主，輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂的食品。女士在月經期或產後期間，雖天氣漸熱，也忌食生冷性涼之品以防由此引發其它疾病。