南方芒種吃什麼傳統食物 芒種吃哪些傳統食物

導讀：芒種又名“忙種”，是二十四節氣之第九個節氣，夏季的第三個節氣，干支歷午月的起始。這個時節氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣溼度大，適宜晚稻等穀類作物種植。農事耕種以“芒種”這節氣為界，過此之後種植成活率就越來越低。它是古代農耕文化對於節令的反映。那麼南方芒種吃什麼傳統食物?芒種吃哪些傳統食物?跟著小編一起來看看吧!

南方芒種吃什麼傳統食物

1、君踏菜

這種蔬菜在江浙一帶比較多，尤其是寧波。寧波人芒種節氣有吃君踏菜的傳統，君踏菜是芒種節氣前後上市的一種時令蔬菜，芒種吃君踏菜，是因為它上市的時間正好在芒種前後，即作為時令蔬菜，也被作為節氣必食菜。

2、龍井茶

南方人芒種喝龍井綠茶，由來已久，江西一帶飲芒種節氣茶的習俗，據說是苦夏難熬，喝茶不犯困，冷萃著喝，更清涼。在24節氣茶單上，仲夏之際，溼氣開始蒸騰而悶熱，飲食宜清宜淡，龍井清香雅緻!

3、青梅

芒種要煮青梅的這個習慣，最早在夏朝開始，仲夏的青梅鮮果酸澀，直接吃比較難接受，所以就用煮的方法來調味口感，酸甜適中，芒種當天煮，當天喝，既有節氣時令之感，又能飽口福，還配有部分點心，十分風雅!

現代人不滿足於煮青梅，更熱衷於泡青梅酒，加上冰糖，讓時間慢慢浸潤，釀出醇美甘香的青梅果酒，微醺一下，感覺甚好。

芒種傳統習俗

1、安苗

安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。

2、打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

3、送花神

送花神農曆二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。

芒種氣象變化

芒種節氣的氣候特點是氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣溼度大。這期間高溫天氣頻發，溼度大且多悶熱，無論是南方還是北方，都有出現高溫天氣的可能。芒種節氣，我國南方的華南地區東南季風雨帶穩定，江南地區進入梅雨。芒種節氣，我國北方地區尚未進入雨季。

在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區，還沒有真正進入夏季以外，大部分地區的人們，一般來說都能夠體驗到夏天的炎熱。