板栗的營養價值和藥用價值介紹 板栗的吃法推薦

導語：板栗素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗並稱“五果”，它是一種物美價廉、富有營養的滋補品及補養的良藥。平日裡，有很多朋友都非常喜歡吃板栗，那麼，大家知道板栗怎麼做好吃嗎?下面，本站小編就為您推薦兩種美味板栗的吃法，並帶您瞭解板栗的營養價值和藥用價值分別是什麼。

板栗素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗並稱“五果”。

板栗的營養價值和藥用價值

1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟，血糖指數比米飯還低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量食用。

2、板栗所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排洩系統正常運作。有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用。適合於治療腎虛引起的腰膝痠軟、強身健體等。

3、板栗是碳水化合物含量較高的乾果之一。高含量的碳水化合物可以給人體提供較多的熱能，還能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用，因此有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”的美譽。

板栗的吃法推薦：板栗燜仔雞

板栗的吃法推薦

1、板栗燜仔雞

材料：母雞1只，板栗200g，食鹽適量，醬油適量，味精適量，蒜適量，芝麻油適量，雞湯適量，白糖適量，豬油(板油)適量。

做法：母雞宰殺治淨後，將整雞剖成兩半，把胸翅部位剁成6塊，其他部位剁成3釐米見方的塊。 板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分鐘，取出脫殼。炒鍋置旺火上，下芝麻油燒至七成熱，放入雞塊炸約3分鐘，起鍋瀝油。原炒鍋再置旺火上，倒入雞塊和板栗，加入雞湯、精鹽、醬油、白糖，蓋上鍋蓋，燜約2分鐘，移鍋至小火上續燜10分鐘，待雞肉鬆軟，板栗粉糯時，再加豬油、味精、蒜白炒勻。

2、娃娃菜板慄卷

材料：板栗20顆，娃娃菜1棵，黃豆芽600克，食鹽2克，小蔥1把，菜籽油適量。

做法：鍋內倒入菜油，燒熱後加入洗淨的豆芽爆炒到軟身，加入足量開水，大火煮半小時。板栗煮熟去殼備用。在沸水或者高湯中將單片的娃娃菜葉燙軟(時間允許的話可先燙根部再燙葉)，也可同時燙幾根小蔥。每個娃娃菜葉視大小，包入一顆完整的板栗，或者一些碎了的板栗，將菜葉捲起並把兩頭塞好備用，依次卷好所有板栗娃娃菜卷後，用燙軟的小蔥將菜卷系起，喜歡的話可以打個蝴蝶結。將卷好的板栗娃娃菜卷和沒用完的栗子以及菜葉一起丟到素高湯中燉煮，加少許鹽調味，菜都是熟的，燉熟時間可長可短，10-20分鐘入個味就差不多可以裝盤了，起鍋可以點綴蔥花少許 。