酸梅湯是所有人都能喝嗎 酸梅湯有禁忌人群嗎

導語：酸梅湯具有很好的生精止渴等功效，很多人喜歡喝，尤其在夏天喝，不僅能解暑降溫，還能促進食慾呢。不過，任何食物都要先了解其禁忌情況，看看自己體質是否適合飲用。那麼，酸梅湯是所有人都能喝嗎？到底酸梅湯有禁忌人群嗎？一起來了解。

酸梅湯是所有人都能喝嗎

酸梅湯

不是。酸梅湯好喝，但不是人人都適合。像患有胃炎、胃潰瘍的人群、水腫的人群、糖尿病人等都不宜喝。另外，酸的飲料兒童不能喝太多。

具體哪些人不適合喝酸梅湯？

1、患有胃炎、胃潰瘍的人群。

酸梅湯中植物酸含量極高，食用對胃腸有刺激作用。胃炎、胃潰瘍緩解期可以少量飲用酸梅湯，活動期最好禁用酸梅湯，以免加重病情。

2、水腫的人群。

酸梅湯中甘草的主要成分是甘草甜素。甘草甜素水解後得到甘草次酸，其化學結構與皮質酮相似。甘草次酸本身與鹽皮質激素受體結合可形成醛固酮樣作用。

由於醛固酮樣作用過多，影響水、電解質代謝，促進水鈉瀦留，排鉀增多,從而引起血鉀降低、浮腫等症狀。

3、兒童少喝

酸梅湯雖是一種適合大眾的飲料，但有些人卻不適合喝，比如兒童，酸的飲料就不能喝太多。

4、糖尿病人別喝

糖尿病人也儘量別喝，因為酸梅湯一般是用紅糖或冰糖熬製出來的。相反，也有些人適合多喝一點酸梅湯，尤其對於有膽囊炎、膽結石的人來說，適當喝酸梅湯非常有好處。

酸梅湯

酸梅湯做法：

材料：烏梅5顆、洛神花5朵、山楂幹8片、丁香2粒、十年陳皮5g、甘草3g、薄荷、桂花、冰糖、玫瑰2朵。

做法：

1、提前將食材準備好並清洗乾淨，然後在清水中浸泡15分鐘。

2、分兩次熬煮，第一次煮：將所有食材除桂花以外加4升水，水煮沸後轉小火煮40分鐘撈出所有食材;第二次煮：將所有食材再次下鍋，加2升水記住小火煮30分鐘即可關火。

3、關火後將2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。

酸梅湯

食用忌宜：

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。

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