酸梅湯的做法 酸梅湯怎麼做

將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨，將除冰糖及幹桂花以外的食材浸泡半小時以上，大火煮滾後，轉小火半小時，加冰糖攪拌至冰糖融化關火，過濾，撒入幹桂花或糖桂花，晾涼後，裝入容器中，冷藏即可。

酸梅湯怎麼做

主料：

烏梅25g，山楂25g，陳皮三四片(約10g)，洛神花五六朵(約5g)，甘草兩三片(可不放)，冰糖50g(按口味可多加)，水1200~1800ml，幹桂花或糖桂花(可不加);

酸梅湯的做法：

1.將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨;

2全部材料除冰糖及幹桂花，浸泡半小時以上。大火煮滾後，轉小火半小時，加冰糖攪拌至冰糖融化關火;

3過濾，趁熱撒入幹桂花或糖桂花，晾涼後裝入乾淨容器冷藏儲存，或加冰直接飲用。

小貼士：

1.烏梅、山楂、陳皮、甘草在藥房能買到，做的時候還可加入酸棗、蘋果、菊花等;

2.甘草解毒，但煮後藥味兒重，不喜歡的可以少加;

3.如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裡存放，但不要超過三天，酸梅湯容易變質;

4.可以將酸梅湯倒入冰格冷凍，這樣以後加冰飲用就不會降低風味啦。